Самбуса с мясом

Самбуса с мясом или чебуреки, формой и размером чуть больше вареников, одно из самых вкусных изделий восточной кухни. Их лепят в форме полумесяца, края срезают специальным резцом для теста.

Также чебуреки могут иметь прямоугольную или треугольную форму. Но одно у них общее, готовят их из тонкого теста и маргарина. Начинку для чебуреков жарят из мяса и овощей.

Мясо используют обычно баранину, но можно приготовить из говядины. Из овощей добавляют лук репчатый, перец болгарский и морковь. Также можно в фарш добавить немного отварного риса.

Попробуйте приготовить и вам обязательно понравится.

• Сначала нужно из муки, подсоленной воды и растопленного маргарина замесить тесто. Убираем его в пакет и оставляем немного отдохнуть. После того как тесто отдохнуло, разделите его на 2 кусочка и уберите снова в пакет.
• Готовим начинку, все ингредиенты этого блюда, нужно мелко нарезать. Ни в коем случае нельзя пропускать через мясорубку мясо и овощи, потеряется вкус чебуреков.
• Мясо жарим мясо в сковородке, либо в казане 5 минут. Обязательно посолите и добавьте черный перец.
• Перец болгарский и морковь выкладываем в казан и тушим на медленном огне 5-7 минут, накрыв крышкой. Фарш готов, разложите его в тарелку, для того чтобы остыл.
• Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт и нарежьте его лентами, шириной 5-7 см. Теперь ленты нужно разложить на всю длину и нарезать на прямоугольники. 1 ст.л. фарша, выкладываем на прямоугольник. Придавливаем края чебурека, и специальным резцом для теста, вырезаем форму полумесяца.
• В сковороде или казане, разогрейте масло, столько, чтобы самбуса при жарки тонули. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые жареные самбуса выкладываем на полотенце.

Готовые Самбуса получаются с хрустящей корочкой и особым вкусом. Приятного аппетита!