Салаты с малосольными огурцами

Малосольные огурчики хороши сами по себе — прекрасная легкая закуска. Мы вам предлагаем рецепты салатов, где обязательно присутствуют эти засоленные огурцы. Вы можете сами добавить свои любимые специи и травы к этим блюдам. Все зависит от вашей фантазии и вкуса.

Салат из молодой картошки и малосольных огурцов

Идеальное сочетание для летнего обеда или закуски к мясу, приготовленному на гриле. Салат можно разнообразить, добавив, например, нарезанную ломтиками редиску, маринованные грибы или измельченный зубчик чеснока.

Ингредиенты:

• 6-8 молодых картофелин (среднего размера)
• 4-5 малосольных огурцов
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка сметаны (18%) или натурального йогурта
• 2-3 чайные ложки французской горчицы
• соль и перец по вкусу
• пучок зеленого лука

Способ приготовления:

Картофель очистите и сварите. Поставьте для охлаждения.

Затем нарежьте огурцы и картофель толстыми ломтиками.

Майонез смешайте с горчицей и сметаной (или йогуртом).

Соус приправьте солью и перцем и залейте в нарезанные овощи. Все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы ароматы хорошо слились.

Лук порежьте и посыпьте салат по своему усмотрению.

Рецепт простого салата с малосольными огурцами

• Сварите картофель в мундирах и яйца в скорлупе. Это будет самым долгим шагом из рецепта. Картофель варить около 20-30 минут. В зависимости от сорта и возраста картофеля. Яйца достаточно варить 5 минут, а затем переместить в холодную воду. Чтобы легко было снять скорлупу.
• Пока картофель и яйца остужаются, переходим к огурцам и редису. Чтобы картофель быстрее остыл разложите нужное количество картофеля на столе на расстоянии друг от друга 0,5-1 см. Нарезаем на кубики среднего размера, или мелкие тонкие дольки. Но если соблюдать секреты приготовления вкусных салатов, то лучше чтобы все ингредиенты были нарезаны в одном стиле.
• В отдельной посуде соединяем майонез со сметаной и горчицей, для остроты горчицы больше, для нежности и чуть остринки, количество горчицы убавляем.
• Моем зеленый лук и нарезаем на кубики. Чтобы ускорить нарезку, можно лук нарезать сначала на 5-7 см. в полоски, потом собрать в кучку и нарезать на маленькие колечки. Чтобы не резать по всей длине перья и постоянно не двигать лук по доске.
• Теперь остывшие вареные яйца крошим вилкой или мелко нарезаем ножом, некоторые хозяйки трут на мелкой терке для скорости. Так что выбирайте способ удобный способ для себя.
• Отварной картофель должен был уже остыть, очищаем от кожуры и нарезаем его, как на оливье кубиками. Если выбрали всю нарезку кубиками, или пластинками.
• Собираем все ингредиенты в одной миске и заправляем приготовленным ранее соусом из майонеза и горчицы. На этом этапе добавляем специи и соль по вкусу. Всё тщательно, но аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов, чтобы хорошенько всё пропиталось.
• При подаче можно украсить зеленью и крошкой отварных яиц.

Приятного аппетита!