Легкий, вкусный и питательный салат с рисом и жареной свеклой. Идеально подходит как закуска, обед или быстрый ужин.
Ингредиенты:
- 1 пакетик риса 4 цвета Britta
- 2 маленьких свеклы
- горсть капусты
- горсть шпината
- 50 г сыра фета
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка грецких орехов
- 4 столовые ложки холодного отжима рапсового масла или оливкового масла, масла
- 1 чайная ложка французской горчицы
- 1 столовая ложка меда
- 2 чайные ложки яблочного уксуса
Выполнение:
Свеклу натереть маслом, посыпать солью и перцем, завернуть отдельно каждую свеклу в алюминиевую фольгу и запекать 60 минут в духовке при температуре 180 градусов. Остудить, очистить и разрезать на более мелкие части.
Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. В сковороду разогреть масло, добавить капусту и измельченный чеснок и жарить 2 минуты. Шпинат нарезать крупными кусочками. Фету нарезать кубиками.
Из масла, горчицы, меда и уксуса приготовить заправку для салата.
Все ингредиенты салата, кроме свеклы и сыра, перемешать и заправить соусом. В конце украсить свеклой, сыром и грецкими орехами.