Салат очень простой, но вкусный. Мой муж купил копченую и очень соленую горбушу в большом количестве. Так как в ней было много соли, кушать отдельно было сложно. А бутерброды делать не хотелось. Посмотрев в холодильник поняла, что могу сделать быстренько салатик. Единственное что замедлило процесс это варка картофеля и яиц.
Получился экономичный салат, который меня попросили повторить на новый год, но я лучше бы повторила с треской холодного копчения, точно пальчики оближешь, и не так много соли.
Картофель выбрала среднего размера, а огурцы маринованные, в них меньше соли.
Салат из копченой горбуши картофеля и огурцов
Ингредиенты
Порции: –+
- Горбуша 1 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Картофель 5 шт.
- Огурец 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зелень по желанию
- Майонез столовый молочный 3 ст. ложки
Шаги
- Первым делом отвариваем картофель, остужаем и снимаем мундир. Когда картофель почти готов, можно добавить варить яйца на 3 минуты, или сварить вкрутую отдельно.
- Лук чистим и мелко нарезаем. Картофель нарезаем кубиками по 0,5 см. Огурцы и яйца также нарезаем мелко.
- Рыбу чистить не стала, просто раскрыла её и сняла филе, потом его нарезала на маленькие кусочки. Всё смешиваем в миске и заправляем майонезом. Если есть зелень, её измельчаем и добавляем.
Приятного аппетита!
Делала похожий салат, копченая рыбка создает необычный вкус, а майонез смягчает соль. Очень здорово делать с ним бутерброды)