Гречневая каша часто используется на завтрак и ужин в виде горячего блюда. Но не так давно её стали использовать в салатах. Она замечательно сочетается с мясом и овощами.
Мы уже размещали ранее «Салат с гречкой«, который может Вам будет не менее интересен. Ингредиенты могут совпадать, но вкусы разные. Попробуйте новый вариант салата без мяса. Этот вариант будет относиться к более тёплым салатам, чем холодным. Так как овощи мы добавим ещё в горячую кашу. Тем самым изменим острый вкус редиса и других ингредиентов.
Некоторые хозяйку готовую гречку дополнительно жарят, только потом добавляют в салат. Кроме редиса и сыра, добавляют курицу, или мясо, а также другие овощи. Но это будет уже не наш вариант.
В нашем рецепте мы используем сыр «Горгондзола», это итальянский сыр с плесенью, не всем может понравиться, поэтому рекомендуем выбирать сорт сыра ближе вам по вкусу. Рецепт очень простой и много времени не займёт.
- Гречка 150 гр.
- Спаржа 5 стр.
- Руккола 1 горсть
- Редис 6 шт.
- Сыр Горгондзола 50 гр.
- Масло оливковое 100 мл.
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Орегано 1 ст. ложка
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Отварите гречневую крупу, как указано на упаковке.
- Пока варится каша, помойте редис и спаржу, затем нарежьте овощи на мелкие кусочки.
- За две минуты до готовности гречки, добавьте редис и спаржу, чтобы не много всё потомилось.
- Теперь переходите к соусу. В оливковое масло добавьте орегано, специи и лимонный сок. Всё хорошенько перемешайте до однородной консистенции.
- На тарелки выложите крупу, овощи, рукколу, а сверху сыр. Заправьте всё соусом. Можно подавать на стол не остужая в холодильнике.
Приятного аппетита!
