Салат с гречневой кашей и каперсами

Салат с кашей

Необычный салат из Польши, с добавлением к гречневой каше каперсов и спаржи с заправкой. Его можно отнести к теплым видам салатов.

Ингредиенты:

  • 2 упаковки гречневой крупы 
  • 1 пучок зеленой спаржи
  • 1/3 банки каперсы в масле с перцем маринованным Оле!
  • 3-4 яйца, сваренные вкрутую или приготовленные по-бенедектински
  • 1 красный лук
  • фета (опционально)

Соус:

  • 100 мл оливкового масла
  • по 1/2 столовой ложки лимонного сока и уксуса
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка сарепской горчицы
  • соль, перец

Ингредиенты Для соуса перемешать и отложить в сторону. Кашу отварить в подсоленной воде. Спаржу вымыть и отломить твердые кончики (слегка согнуть стебель, пока он не сломается в нужном месте).

Спаржу отвариваем вертикально (можно связать) в высокой кастрюле, в подсоленной воде-головки должны торчать над поверхностью воды. Готовим ок. 6 мин, пока они не станут хрустящими и мягкими.  

Тем временем яйца варим всмятку или”по-бенедиктински». Лук нарезать тонкими перышками. К приготовленной крупе добавляем столовую ложку сливочного масла, чтобы оно растаяло.

Затем мы кладем его на тарелки, добавляем каперсы OLE!, яйца, лук и фета. Все поливаем соусом.

Источник

Переведено с помощью Yandex Translate

0

Автор публикации

не в сети 17 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )