Салатом из морепродуктов сегодня не обходится ни один званый ужин и этим блюдом трудно кого-то удивить. Но в любом правиле есть исключения. Приготовьте гостям салат-перевертыш, который не только невероятно вкусный и полезный, но и по праву займет главенствующую роль на праздничном столе.
Почему перевертыш? Дело в том, что такой салат собирается сверху вниз в глубокой емкости, после чего готовое блюдо переворачивается на плоскую тарелку или поднос.
Салат из морепродуктов рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Майонез 250 г
- Желатин 1 ст. л.
- Творожный сыр 200 г
- Семга 250 г
- Крабовые палочки 250 г
- Креветки 300 г
- Рис вареный 1 стакан
- Яйцо куриное 4 шт
- Авокадо 1 шт
- Икра красная 50 г
Шаги
- Приготовление заправки. Желатин замочить в 2/3 стакана воды. Нагреть пока он не растворится. Остудить до температуры окружающей среды и смешать с майонезом. Добавить творожный сыр и еще раз тщательно перемешать (можно взбить миксером).
- Подготовить глубокую миску или кастрюлю. Дно и бока выложить пищевой пленкой. Далее выкладываем слои.
- 1 слой: дно и бока емкости выложить семгой (или форелью), предварительно нарезанную на тонкие ломтики. Смазать слой заправкой.
- 2 слой: выложить половину порции риса и тщательно смазать заправкой.
- 3 слой: натереть крабовые палочки на мелкую терку и полученной массой выложить третий слой, который также надо обильно смазать заправкой.
- 4 слой: сваренные вкрутую яйца трем на терке и выкладываем ими очередной слой нашего салата-перевертыша. Снова смазываем заправкой.
- 5 слой: предварительно сваренные и очищенные креветки с очередной порцией заправки.
- 6 слой: выкладываем оставшуюся половину риса и тщательно фиксируем с помощью смеси майонеза, желатина и творожного сыра.
- Приготовленную таким образом заготовку ставим в холодильник часа на два, но идеально будет оставить салат на холоде на всю ночь.
- После того как салат застынет, миску, в которой он собирался, необходимо аккуратно перевернуть на плоское блюдо. Снять пищевую пленку.
- Теперь можно заняться и украшением. Украсить салат поможет крем из авокадо. Сделать его очень просто. Удалить косточку и очистить авокадо от кожуры, размять мякоть вилкой в небольшой емкости, выдавить небольшое количество лимонного сока, после чего тщательно взбить миксером до получения однородной массы. С помощью кондитерского мешка сформировать цветочки, листочки, розетки и так далее на усмотрение хозяйки, сверху посыпать красной икрой. Салат готов!
Приятного аппетита!
