Ни один новогодний стол не может обойтись без вкусных салатов с овощами и мясом. Самый знаменитый из таких салатов — всеми любимый оливье. Но кроме него множество и других рецептов, которые не менее вкусные. Каждый год готовя одни и те же блюда, они слишком приедаются и хочется чего-то новенького.
Рекомендую приготовить салат «Купеческий» с постной свининой, который понравится всем гостям без исключения. Готовится очень просто, не требует большого количества ингредиентов и не тратит много времени. Блюдо украсит любой праздничный стол, и закончится быстрее всех.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 300 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Уксус столовый 9% 1 ст. ложка
- Горошек зеленый консервированный 200 гр.
- Майонез столовый молочный 3 ст. ложки
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для нашего салата.
- Свиную вырезку при необходимости следует предварительно разморозить. Промываем под краном, перекладываем в кастрюлю с холодной водой, ставим на сильный огонь, после закипания, снижаем на медленный огонь, накрываем крышкой, варим около часа, пока мясо полностью не приготовится.
- После достаем из кастрюли, перекладываем в миску и оставляем в сторону остывать.
- Морковь моем под краном, очищаем от кожуры и опять моем, после трем на крупной терке.
- С лука снимаем шелуху, моем и режем мелким кубиком.
- Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и разогреваем на сильном огне, перекладываем морковь, убавляем огонь и жарим минуты три, периодически помешивая.
- Перекладываем в тарелку и ставим остывать.
- Маринуем лук. Складываем его в миску, немного разминаем руками, добавляем соль, сахар, наливаем уксус, тщательно мешаем, оставляем минут на 15.
- Свинину режем небольшим кубиком.
- С горошка выливаем жидкость, перекладываем в тарелку, туда же отправляем мясо, морковку, с лука сливаем жидкость и тоже добавляем, насыпаем соль, перец, заливаем майонезом и хорошенько перемешиваем.
- Готовый салат перекладываем в глубокий салатник, сверху можно украсить веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Рецепт очень кстати, как раз думала, чем заменить любимый, но поднадоевший Оливье к Новогоднему столу.
Делала такой салат себе на день рождения. Прост в приготовлении, ингредиенты всегда под рукой, а салат получается просто восхитительным.