С добавлением креветок и грейпфрута. Зеленую спаржу можно заменит на стручковую фасоль. Ещё в этот салат добавим листья салата. Получиться полезный, низкокалорийный и вкус салат без майонеза.
Ингредиенты
Порции: –+
- Спаржа 200 гр.
- Салат Айсберг 1 пучок
- Грейпфрут 1 шт.
- Креветки свежие 200 гр.
- Миндаль 1 горсть
- Для заправки
- Мёд 1 ч. ложка
- Уксус белый винный 1 ст. ложка
- Масло оливковое ¼ стакана
- Горчица Дижонская 1 ст. ложка
- Специи и Приправы по вкусу
Шаги
- Первым делом займёмся спаржей. Чтобы она оставалась зеленой и не разварилась, мы просто её бланшируем. После горячей воды сразу опустим в холодную. Потом нарежем на части длиной 2-3 см. поперек. Можно мельче, тогда лучше весь салат резать кубиками.
- Листья салата рвём руками. Грейпфрут полностью чистим от кожуры и белых жилок, так как в них горечь. Потом руками рвём на кусочки средних размеров.
- Креветки размораживаем обычным способ или варим около 2 минут с солью и лимонным соком. Потом очищаем и добавляем к салату.
- Теперь переходим к заправке. Смешиваем уксус с горчицей и медом. Вливаем оливковое масло по чуть-чуть помешивая. Солим и перчим и доводим до однородной массы. Специи можно заменить на любые для овощей.
- Нарезаем миндаль. Заправляем салат и при подаче посыпаем орешками.
Приятного аппетита!
Очень люблю креветки и спаржу. Интересное сочетание этих ингредиентов с грейпфрутом, надо будет попробовать приготовить на новый год.