Существует множество рецептов салата с баклажанами. Где баклажан в роли основного ингредиента с различными добавками. Такими как помидоры, сыр фета, курица и мясо. Наш вариант рецепта с добавлением мяты. Что делает необычным сочетанием вкуса казалось бы простых продуктов. А также в роли заправки мы выбрали йогурт без фруктов.
Бархатистый легкий салат идеальная легкая закуска, которая подойдёт отлично к грилю. Добавим пасту Тахини, которая делается из семени кунжута и обогатим вкус.
Салат из баклажанов рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 2 шт.
- Йогурт 150 мл.
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Паста Тахини 1 ст .ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Лимон ½ шт.
- Мята свежая 3 ч. ложки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
Первым шагом моем баклажаны и разрезаем вдоль на две части. Каждую часть посолим и оставим минут на 10, чтобы баклажаны пропитались. Потом снова их моем и подсушиваем положив на полотенце. Обмазываем маслом и выдавленным ранее чесноком.
Подготавливаем противень, выложив бумагу для запекания, сверху укладываем баклажаны. Запекаем 30-40 минут при обычной температуре запекания. Далее оставляем остывать.
Нарезаем баклажаны кубиками, добавляем к ним йогурт и пасту Тахини. Нарезаем мелко мяту и выдавливаем лимонный сок. Чайной ложки будет достаточно. Приправляем солью и перцем. Всё перемешиваем. Украшаем и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Баклажаны занимают особое место в моем меню, очень их люблю, в любом виде. В таком пока не пробовала. Взяла на заметку. Пока осень, надо пользоваться и почаще такое готовить. Спасибо!
Здравствуйте. Уже готовили по этому рецепту? Очень интересное сочетание, такой вариант мне ещё не встречался. Хочу попробовать, но интересно мнение того, кто уже готовил))