Простая лапша с легким соусом, которая станет идеальной едой для комфорта, даже если вы находитесь на пике здоровья.
Этот салат из курицы, гороха и лапши станет отличным вариантом на обед или ужин и является одним из наших лучших рецептов здоровой курицы. Не пугайтесь долгого времени приготовления. На самом деле, это на самом деле включает в себя час «отдыха» приготовления пищи, когда курица готовится на огне. Как только вы доведете кастрюлю до кипения, вы просто выключаете плиту и оставляете ее на час. С этого момента приготовление и сборка блюда занимает всего 10 минут. Этот рецепт рассчитан на 4 порции, но любые остатки можно сохранить на следующий день.
| служит: | 4 |
| Навык: | простой |
| Стоимость: | дешевый |
| 5 раз в день: | 1 |
| Подготовка: | 5 мин |
| Приготовление еды: | 1 час 10 минут |
Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 296 кКал | 15% |
| Жир | 7,4 г | 11% |
| — Насыщает | 1,3г | 7% |
| Углеводы | 32,3г | 15% |
| — из каких сахаров | 9,4г | 10% |
| Белок | 25 г | 50% |
| Соль | 0,7г | 12% |
Ингредиенты
- 6 зеленых луковиц
- 1 лавровый лист и несколько веточек тимьяна
- 6 целых горошин перца
- Щепотка соли
- 2 куриные грудки, общий вес около 300 г
- 150 г посыпанного сахаром горошка или манго, или смеси того и другого
- 250 г сушеной мелкой яичной лапши
- 2 горсти побегов гороха
- 1 столовая ложка мелко нарезанных поджаренных орехов кешью или 2 чайные ложки поджаренных семян кунжута
- Для перевязки:
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 3 столовые ложки сока лайма
Перед приготовлением немного разровняйте куриные грудки, чтобы выровнять толщину. Вы можете использовать тунец или стейк вместо курицы. Добавьте тонкие ломтики манго или мелко нарезанный огурец и сельдерей, чтобы наполнить салат.
Приготовление
Обрежьте и мелко нарежьте 2 зеленых луковицы и положите в неглубокую кастрюлю с лавровым листом, тимьяном, перцем горошком, щепоткой соли и примерно 600 мл холодной воды. Доведите до кипения, затем положите куриные грудки, снимите кастрюлю с огня, накройте плотно закрывающейся крышкой и оставьте вариться на час (выключите огонь). Нарежьте курицу на кусочки.
Бланшируйте кусочки сахара или манго в кипящей воде в течение 2 минут, слейте воду, промойте в холодной воде и опустите в воду со льдом.
Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, обновите, а затем снова слейте.
Смешайте кунжутное масло, сою, сахар и сок лайма, чтобы приготовить заправку. Перемешайте половину лапши и разделите между 4 тарелками или мисками. Сверху выложить кусочки измельченной курицы, нарезанный сладкий перец или манго и тонкие полоски зеленого лука. Сверху выложить побеги гороха. Полить оставшейся заправкой и посыпать орехами кешью или семенами кунжута.
Приятного аппетита!
