Лапша с курицей и зелеными овощами

Простая лапша с легким соусом, которая станет идеальной едой для любого времени суток.

Не пугайтесь долгого времени приготовления. На самом деле, это час «отдыха» приготовления пищи, когда курица готовится не на огне. Как только вы доведете воду в кастрюле до кипения, вы просто выключаете плиту и оставляете куриные грудки на час.

С этого момента приготовление и сборка блюда займёт всего 10 минут.

Вы можете использовать тунец или стейк вместо курицы. Добавьте тонкие ломтики манго или мелко нарезанный огурец и сельдерей, чтобы дополнить вкус.

Количество калорий в этом рецепте указаны на порцию

• Мелко нарежьте 2 зеленых пера и положите в неглубокую кастрюлю с лавровым листом, тимьяном, перцем горошком, щепоткой соли и примерно 600 мл холодной воды.
• Доведите до кипения, затем положите куриные грудки, снимите кастрюлю с огня, накройте плотно закрывающейся крышкой и оставьте на час (выключите огонь). Нарежьте курицу на кусочки.
• Бланшируйте кусочки манго в кипящей воде в течение 2 минут, слейте воду, промойте в холодной воде и опустите в воду со льдом. Если решили дополнить блюдо манго.
• Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, обновите, а затем снова слейте.
• Смешайте кунжутное масло, соевый соус, сахар и сок лайма, чтобы приготовить заправку. Перемешайте половину лапши и разделите между 4 тарелками или мисками.
• Сверху выложите кусочки измельченной курицы, нарезанный сладкий перец или манго и тонкие полоски зеленого лука.
• Сверху выложите побеги гороха. Полейте оставшейся заправкой и посыпьте орехами кешью или семенами кунжута.

Приятного аппетита!