Что делать, если неожиданно нагрянули гости, а дома хоть шаром покати? На этот случай всегда необходимо держать в холодильнике консервированную скумбрию, из которой можно приготовить салат на скорую руку. Всего десять минут и вкусная, полезная закуска уже на столе.
Такой салат можно приготовить и на ужин для разнообразия домашнего меню. А при красивом оформлении блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол.
Для этого салата лучше всего подойдет консервированная скумбрия без добавления масла, а выбирать надо только консервы проверенного производителя. Огурчики лучше брать молодые и небольшого размера, яйца — среднего размера. При желании майонез можно сделать своими руками.
Ингредиенты
Порции: –+
- Консервы из скумбрии 250 грамм
- Огурец свежий 2 штуки
- Яйцо куриное 2 штуки
- Майонез 2 столовые ложки
Шаги
- Вскрыть банку с рыбой и слить из нее всю лишнюю жидкость. Консервы выкладывают на плоское блюдце или тарелку. При наличие костей их надо вынуть, мелкие можно оставить, так как они мягкие и не помешают при употреблении готового салата. Скумбрию размять для получения небольших кусочков. Сделать это можно с помощью вилки или ножа.
- Огурцы обязательно моют и высушивают с помощью бумажного полотенца путем легкого промакивания. Кончики лучше обрезать — они могут горчить. Нарезать овощи на маленькие кубики. Как вариант огурец можно натереть на среднюю терку — это сделает салат более нежным. Но в этом случае готовить салат лучше всего непосредственно перед подачей, так как тертые огурцы быстрее пускают сок и закуска может «поплыть».
- Яйца отварить, чтобы они не потрескались при варке их кладут в холодную слегка подсоленную воду и ставят на медленный огонь. После того как вода закипит, варить еще семь минут, слить кипяток и тут же поместить емкость под холодный кран. Резкая смена температуры поможет легко очистить яйцо от скорлупы. Почищенные яйца мелко рубят ножом или натирают на средней терке.
- Далее можно пойти двумя путями. Первый вариант — смешать все ингредиенты в одной емкости и подавать к столу в таком виде. Второй вариант более интересный и изысканный — ингредиенты выкладывают слоями, используя сервировочное кольцо. Первый слой — рыба, далее огурцы, а последними выкладывают яйца. Каждый слой смазывают майонезом. Можно приготовить несколько порций.
- Готовое блюдо украсить зеленью и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Если этот салат выкладывать слоями, то получается очень похоже на мимозу, но облегченный вариант как раз для лета. Но из-за огурцов, чтобы не стекли, его нельзя делать загодя и оставлять на следующий день, поэтому важно подгадать объем, чтобы сразу все съесть.