Салат из кольраби

Самый простой салат из кольраби приобретает изумительный вкус благодаря добавлению лимонного сока. Он очень нежный и свежий. Идеально дополнит любой ужин. Многие с детства помнят, насколько вкусным был салат из капусты и моркови. Ничто не мешает нам приготовить салат из таких овощей.

Рецепт очень прост. Кольраби нужно натереть на терке с крупными ячейками. Также для этой цели можно использовать мясорубку с овощным вкладышем (с большими проушинами). Салат заправить солью, перцем, лимонным соком и рубленой петрушкой.

Таким образом, может получиться вкусная закуска. Мы рекомендуем отметить еще несколько вариаций на тему этого блюда. Салат из свеклы и редиса — свежий и хрустящий вариант. В нем много витаминов и минералов. Этот салат, подаваемый с соусом из кинзы и сметаны, определенно заслуживает внимания.

Такое блюдо — еще один интересный способ подать тарелку с овощами. В этом случае мы объединяем кольраби и яблоки с дижонской горчицей. Кто сказал, что такой салатик будет скучным?

Кольраби — летний, хрустящий овощ. Низкокалорийный и обеспечивает массу ценных витаминов и минералов. Лучше всего выбирать такую капусту меньшего размера — она самая вкусная.

Из нее можно приготовить, например, легкий карпаччо. Зеленый огурец, зеленое яблоко и зеленая кольраби – такое трио отлично подойдет в качестве гарнира. Однако это не единственный вариант! Стоит поэкспериментировать с ней и приготовить, например, вкусный супчик.

Кольраби можно и запечь. Запеченные овощи с курицей идеально подойдут на ужин, особенно в дни, когда у нас не так много времени, чтобы приготовить полный обед. Этот овощ является изящным дополнением ко всем блюдам. Например, к рагу из чечевицы. Также стоит добавить его в веганский суп из цветной капусты с кокосовым молоком.

Советы:

• Листья кольраби, которые не будут участвовать для приготовления салата, можно использовать для квашения или добавить в бульон.
• Вкусным дополнением к блюду будет морковь.

Салат из кольраби рецепт

• Очистите капусту от листьев.
• Натрите овощ на терке с крупными или средними ячейками.
• Из лимона выжмите сок и залейте его в миску с кольраби.
• Приправьте по вкусу солью, перцем. Посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!