Салат из баклажанов с перцем и мясом

Отличный вкусный салат с говядиной, баклажанами, помидорами и горьким перцем. Чеснок и сельдерей дают этому блюду насыщенный вкус и приятный аромат! Этот салат с овощами можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Блюда, которые готовятся с говядиной по-своему хороши, но этот салат особенный. Потому что я люблю мясо и баклажаны. А в сочетании этих двух продуктов, создается невероятное вкусное блюдо. А еще он готовится быстро и легко.

Советы:

• Плоды баклажаны используйте среднего размера.
• Чтобы баклажаны превратились в пюре, их нужно очистить от кожицы.
• Перед приготовлением нарезанные баклажаны, обязательно нужно замачивать в подсоленной воде.
• Можно готовый салат посыпать кунжутом.

• Для начала промойте и очистите от плодоножки баклажаны и нарежьте тонкими ломтиками. Замочите их в холодной подсоленной воде на 20 мин. Затем промойте также в холодной воде.
• Разогрейте на сильном огне подсолнечное масло. Выложите нарезанную соломкой говядину, посолите и обжаривайте 3-5 минут до образования поджаристой корочки.
• Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук и мелко нарубленные помидоры и чеснок. Снова обжаривайте 3-5 мин. Затем добавляем баклажаны и хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой, оставляем тушится на сильном огне 5-8 мин. Периодически нужно перемешивать салат. Убавляем огонь, и продолжаем тушить овощи еще 10 мин. Мелко нарезанный стебель сельдерея, добавьте к тушеным баклажанам с мясом. И оставляем томится еще на 5 мин. Если салат начинает немного подгорать, то добавьте немного кипяченой воды.
• Перец промыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Добавьте его в готовый салат, помешивая обжарьте овощи еще 5 мин на сильном огне.
• Перед тем, как выложить готовый салат в салатник, обязательно попробуйте и по необходимости добавьте соль.
• Салат баклажаны с мясом готов. Выложите его в салатник и посыпьте листьями сельдерея. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!