Салат Цезарь с форелью

Салат Цезарь имеет свое имя! В традиционном варианте мы обычно подаем его с курицей, но мы решили попробовать что-то немного другое. Ниже вы найдете отличный рецепт такого салата, но с форелью. Это идея для легкого и быстрого обеда — домашние обязательно оценят ваше творчество на кухне.

Такое блюдо также можно подавать на семейных вечеринках или встречах с друзьями. Вы удивите их совершенно новой версией того, что они, вероятно, хорошо знают.

Советы.

В рецепте мы используем:

• хлеб — он может быть черствым, его можно заменить чиабаттой или итальянским хлебом;
• травы — итальянские;
• авокадо — нарезанный;
• чеснок — измельченный.

Такое интересное блюдо — это вариация на тему салатной классики. Однако все, что вам нужно сделать, это поменять рыбу на куриную грудку, чтобы вернуться к классической версии рецепта. Вам также не нужно добавлять авокадо в салат — в нашем рецепте его нежная, сливочная текстура отлично контрастирует с хрустящей рыбой.

Основными ингредиентами, свидетельствующими о том, что мы имеем дело с салатом Цезарь, являются гренки, пармезан и салат айсберг. С остальными дополнениями стоит поэкспериментировать. Видимо, салат Цезарь придумал итальянский повар, когда выяснилось, что ему нужно импровизировать меню из того, что осталось у него в кладовой. Простые ингредиенты всегда лучшие!

Салат Цезарь с форелью рецепт

• Кусочки хлеба, полить маслом, смешать с чесноком и зеленью. Жарить их до золотистого цвета на сковороде гриль и откложить. Филе форели посыпать солью, сбрызнуть маслом и обжарить в той же сковороде до хрустящей корочки.
• Сбрызнуть лимонным соком и поставить в теплое место. На сковороде обжарить до хрустящей корочки бекон. Приготовить яичницу (глазунью).
• Из майонеза, йогурта, оливкового масла, чеснока, анчоусов, столовой ложки лимонного сока и столовой ложки тертого сыра пармезан смешать соус.
• На тарелку выложить отдельные листья салата, ломтики авокадо, филе форели, бекон, тертый сыр пармезан. Полить соусом, посыпать гренками.

Приятного аппетита!