Рыбный суп из горбуши

Данный суп идеально подойдёт людям, которые любят рыбу, но жареная уже надоела. Да и для разнообразия, приготовить этот суп вместо, допустим, уже надоевшего борща, хороший вариант. Поэтому сегодня я хочу поделиться своим любимым рецептом рыбного супа.

Это блюдо из-за своего состава так же подойдёт людям на правильном питании, так как в нём нет ничего жирного. Соответственно и калорийность маленькая.

Само приготовление не самое простое, поэтому нужно немного заморочиться. Если хотите сделать суп более сытным и калорийным, то можно добавить крупы, как вариант, идеальным будет рис. Но как по мне оно того стоит!

• Для начала подготовим горбушу. Если она у вас замороженная, то её нужно хорошенько разморозить. Далее нужно отрезать нужное нам количество рыбы и хорошо промыть прохладной водой.
• Далее кладём рыбу в кастрюлю. Туда же добавляем половину луковицы, соль, перец и лавровый лист по вкусу. Добавить в кастрюлю 1,5 литра воды и варить 25 минут.
• Когда рыба сварилась, нужно аккуратно её процедить.
• Теперь займёмся картофелем. Его нужно очистить, помыть и высушить. Нарезаем небольшими кубиками.
• Добавим картофель в процеженный бульон и ставим варить на 15 минут, до готовности.
• Пока варится картофель подготовим овощи. Лук и морковку нужно очистить, помыть и просушить. Морковь натрём на тёрке, а лук нарезать мелкими кубиками.
• Положим наши овощи на сковородку и добавим ложку подсолнечного масла.
• Обжариваем их 2 минут и после добавляем в кастрюлю к супу.
• Рыбу нам нужно разобрать на кусочки и тщательно очистить от косточек. Далее добавляем в кастрюлю. Нужно ещё добавить соль и перец.
• В готовый суп добавляем свежую зелень и подаём к столу.

Данный суп лучше подавать горячим, так вкус рыбы будет более насыщенным. Приятного аппетита!