Рыбное суфле в духовке

Минтай — очень вкусная и при этом бюджетная рыба с нежным белым мясом. Из нее можно приготовить большое количество различных закусок, вторых блюд и даже супов. Её тушат, варят, жарят и запекают. Небольшое количество костей дополнительный приятный бонус.

Рекомендую запечь оригинальное рыбное суфле по моему рецепту. Простое блюдо готовится не долго и не требует особых кулинарных навыков. Хороший вариант легкого ужина либо плотного обеда. В этом рецепте минтай можно заменить на любую белую рыбу, в которой небольшое количество костей, иначе после блендирования будет не очень приятно кушать.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
• Перед готовкой рыбное филе нужно разморозить, если это потребуется, промыть под краном и просушить.
• Нарезаем минтай на кусочки среднего размера, убираем кости, если они будут попадаться.
• Перекладываем куски в глубокую миску.
• Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Добавляем туда же.
• Яйца разбиваем, отделяя белки от желтков, белки убираем в сторону, желтки складываем в миску.
• Добавляем нежирные сливки, солим, перчим, высыпаем любимые специи для рыбы.
• Лимон моем под проточной водой, делим на пополам и из одной части выдавливаем сок.
• Все содержимое тарелки пропускаем через блендер до однородной массы.
• Укроп промываем, даем жидкости стечь, палочки убираем и мелко рубим, добавляем к фаршу и все перемешиваем.
• Берем любимую форму для духовки и смазываем дно с боками кусочком масла.
• Массу распределяем по дну формы, ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов минут на 25. Ориентируйтесь по мощности вашего духового шкафа.
• Для тех, кто не любит суховатую корочку сверху, закройте форму фольгой.
• Достаем блюдо из духовки и оставляем остывать.
• Перекладываем в плоское блюдо, украшаем зеленью.
• Подаем со свежими либо тушеными овощами, рисом или картофелем.

Приятного аппетита!