Тонкий лаваш — универсальный продукт, из которого можно приготовить не один десяток вкусных и полезных блюд. Из лаваша готовят торты, его используют в салатах. Но, наверное, наибольшую популярность завоевали рулетки.
Вариаций приготовления закусок очень много, а заворачивать в лаваш можно все, что душе угодно, например, малосольную красную рыбу. Такую закуску можно приготовить как на завтрак, так и подать к праздничному столу. Гости по достоинству оценят аппетитное блюдо, и оно точно не задержится в тарелке надолго — уплетут в первые же минуты.
Готовить рулет лучше за день до предполагаемого торжества, чтобы блюдо пропиталось заправкой и стало максимально нежным. К тому же «выдержанный» рулет значительно проще будет порезать на порционные кусочки.
Как приготовить рулетики из лаваша рецепт
- Плавленый сыр 100 грамм
- Лаваш 1 лист
- Сливки 50 грамм
- Красная рыба малосоленая 200 грамм
- Зеленый лук 1 пучок
- Зелень 1 пучок
- Для начала необходимо приготовить заправку: смешать в эмалированной посуде небольшого размера жирные сливки и плавленый сыр. Слегка подогреть и тщательно взбить с помощью миксера. Консистенция должна быть примерно такой же как у густой сметаны.
- Расстелить на столе пищевую пленку, сверху положить лист лаваша.
- С помощью ложки выложить заправку и равномерно распределить по всей поверхности лаваша. Обязательно промазывают края, чтобы они не были сухими и ломкими.
- Нарезать красную рыбу соломкой или тонкими ломтиками, равномерным слоем выложить поверх смеси плавленого сыра и сливок.
- Сверху посыпать зеленью. Зелень может быть любой — какая больше всего нравится. Кому-то нравится петрушка, другие предпочитают укроп, особую пикантность придаст кинза. С последней надо быть аккуратным: не всем людям нравится ее специфический вкус. Поэтому, если не уверены, что среди гостей будут любители сей «травы», лучше не экспериментировать.
- Аккуратно свернуть заготовку в виде рулета и обернуть пищевой пленкой. Оставить на ночь в холодильнике. Если до прихода гостей остаётся не так много времени, то готовый рулет должен пролежать на холоде как минимум пару часов. Охлаждённый рулет легко режется и намного вкуснее.
- Готовый рулет нарезать на тонкие ломтики, красиво выложить на блюдо. Можно украсить зеленью или красной икрой — фантазию хозяйки никто не ограничивает. Чтобы нарезка проходила максимально легко, лучше воспользоваться ножом с зубчатым лезвием, например, тем который нарезают хлеб.
Приятного аппетита!