Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью

Рулет из печени с болгарским перцем, помидором и зеленью

Печень — один из любимых субпродуктов, который очень полезен для нашего организма.

Советую попробовать вкусный овощной рулетик с зеленью. Отлично подходит для праздничного ужина.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
55 мин.Печать
  • Лук и морковку чистим, моем, одну откладываем в сторону, вторую режем тонкими полукольцами, морковку трем на терке.
  • Печень при необходимости сначала разморозим, моем под краном, высушиваем, срезаем все прожилки, режем на небольшие кусочки.
  • Берем сковороду, наливаем в нее масло, разогреваем на плите и перекладываем морковь с луком, жарим около 5 минут.
  • Добавляем в сковородку печень, убавляем огонь и жарим еще минут 5.
  • Добавляем соль, перец, мешаем, до конца доготавливать печень не нужно.
  • Перекладываем печень в миску и оставляем остывать.
  • Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.
  • Оставшийся лук режем кубиком.
  • Перец моем под проточной водой, срезаем плодоножку и удаляем всю сердцевину. Режем кубиком.
  • Помидор моем, сушим, мелко режем.
  • В чистую сковороду наливаем масло, разогреваем и жарим лук около 3 минут.
  • Туда же выкладываем остальные овощи, уменьшаем огонь и тушим пару минут.
  • Печень с овощами пропускаем через мясорубку либо измельчаем при помощи блендера.
  • Берем большую доску, стелим на нее пищевую пленку либо целлофановый пакет.
  • Выкладываем сверху печень ровным слоем в виде прямоугольника.
  • Готовые овощи складываем сверху тонкой полоской в центре.
  • Зелень моем од краном, ждем пока вся жидкость стечет, рубим острым ножом.
  • Кладем на овощи еще более узкой полосой.
  • Берем за один край пленки и начинаем сворачивать в плотный рулет.
  • Форму для запекания прокладываем пергаментной бумагой.
  • Рулет вытаскиваем из пленки и аккуратно перекладываем в форму.
  • Яйцо разбиваем в чашку, взбиваем при помощи вилки и хорошенько намазываем нашу заготовку.
  • Ставим в духовку минут на 20.
  • Готовый букет вытаскиваем из духовки, даем немного остыть.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )