В последнее время люди стали чаще отдавать предпочтение роллам. Блюдо считается изысканным, необычным и вкусным. В листах нори содержится огромное количество йода. Известно, что йод необходим организму для правильной работы щитовидной железы. К этому блюду подаются листы имбиря. Имбирь улучшает работу иммунной системы.
Существуют различные варианты приготовления ролл. Но некоторые ингредиенты для их приготовления очень сложно найти в обычных магазинах. Поэтому следует остановиться на более простом варианте приготовления. Нужно выбрать такой набор продуктов, который найдется в любом магазине. Получится недорого, вкусно и сытно.
Перед приготовлением ролл, нужно приобрести специальный коврик. Он недорогой и прослужит долго. В большинстве случаев используют коврики, изготовленные из дерева. Для того, чтоб палочки коврика не забивались рисом, нужно купить пищевую пленку. С ее помощью будет несложно отмыть коврик после приготовления ролл.
Как приготовить рис для ролл
Самым важным в приготовлении роллов является рис. Он должен быть круглозерным и хорошего качества. Берем рис из расчета количества 1 к 1,5.
В нашем случае берется 3 стакана риса, а воды 4,5 стакана. Рис должен промываться при помощи воды. Она должна стать полностью прозрачной.
Потом в металлическую емкость наливаем воду и кладем рис. Его необходимо покрыть, так как жидкость должна вся выпариться. Ставим на газ с очень мелким огнем минут на 10-15. Ни в коем случае не мешать!
В процессе варки иногда открываем крышку и смотрим осталась ли жидкость. Она должна вся испариться. После окончания варки убираем крышку. Ставим остывать.
- Рис белый 3 ст.
- Вода 4.5 ст.
- Соль 1 ст. ложка
- Крабовые палочки 2 уп.
- Огурец 4 шт.
- Майонез 2 ст. ложки
- Сыр сливочный 50 гр.
- Нори 10 шт.
- Имбирь 5 гр.
- Соус соевый 100 мл.
Готовим начинку. Огурцы режем квадратной соломкой вдоль. Крабовые палочки точно также. Расстилаем коврик на доску. Кладем на него пищевую пленку. Затем переворачиваем лист нори гладкой стороной к коврику. Сверху кладем рис небольшим слоем. Распределяем его с помощью маленькой ложки равномерным слоем. Рис должен заполнять верхнюю часть наполовину.
Далее в середину кладем слой майонеза. Рядом укладываем творожно-сливочный сыр. Потом кусочек огурца и крабовые палочки. Закручиваем со стороны риса. Для этого берем за конец коврика и заворачиваем. Сначала в части палочек и огурца. Должен получиться квадрат.
Зажимаем с помощью коврика, но не давим. Потом коврик отсоединяем и опять поворачиваем оставшуюся часть. И так до конца. Концы ролла поправляем.
Чтоб конец листа нори не отклеился смазываем его водой. Кладем скрученный ролл на доску. Разделяем его при помощи ножа сначала на две равные части. Потом на четыре. Должно получиться 8 ролл. Кладем их на тарелку.
Роллы с вывернутой начинкой (наружные) Расстилаем коврик аналогично обычным роллам. Точно также кладем слой риса. Единственное отличие состоит в том, что перед закручиванием лист переворачивается слоем риса вниз.
Потом пустая часть нори подгибается напополам. На эту небольшую половинку наносится слой майонеза с сыром посередине.
Далее аналогично распределяются палочки и огурец посередине. И эта часть закручивается. Получается ролл рисом вверх.
Разрезаем готовый ролл сначала на две части.
Затем каждую часть ещё раз на две.
И 4 части разрезаем на две, получаем 8 порций. Также разрезаем ролл с рисом наружу.
Подают роллы с имбирем и васаби. Для предотвращения сухости используют блюдце, наполненное классическим соевым соусом. В этом соусе смачивают роллы.
Приятного аппетита!
