Рождественский коктейль

8dafe2f4add6255fe0de400514b62054

Восхитительный глоток сезона. Рецепт коктейля с клюквенным соусом домашнего приготовления. Думаю вам понравится.

“Это было в меню Чудес в той или иной форме каждый год”, — говорит Джоанн Шпигель об этом напитке, который черпает вдохновение в клюквенном соусе на День благодарения.

Ингредиенты

  • 2 унции (60 мл.) водки
  • 1 унция (30 мл.) Пряный клюквенный соус
  • 3-4 унции (90-120 мл.) свежего сока лайма
  • 1/2 унции (15 мл.) ликера из цветов бузины
  • 1/4 унции ( 7-8 мл.) сухого вермута
  • Абсент
  • Инструменты: шейкер, ситечко, мелкое сито
  • Стекло: купе
  • украшение: веточка розмарина

Приготовление

Используя распылитель, нанесите на внутреннюю часть охлажденного купе один спрей абсента (поочередно промойте стакан несколькими каплями абсента, отбросив излишки). Встряхните остальные ингредиенты со льдом, чтобы охладить, и дважды процедите в подготовленный стакан. Украсьте.

Как приготовить пряный клюквенный соус

  • 2 стакана 100-процентного клюквенного сока
  • 1/2 банки (7 унций) заливного клюквенного соуса
  • 1 стакан воды
  • 1 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана белого сахара
  • 1 большой апельсин
  • 2 палочки корицы
  • 1/2 чайной ложки. цельный душистый перец
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 Столовая ложка свежего розмарина (или 1 чайная ложка сушеного розмарина)

Используя нож для очистки овощей или овощечистку, удалите цедру с апельсина и отложите в сторону.

Выжмите сок из апельсина и оставьте 60 мл. сока. В средней кастрюле на среднем огне поджарьте сухие специи до появления аромата, добавьте зарезервированную апельсиновую цедру и апельсиновый сок, а также все остальные ингредиенты. Кроме розмарина, и доведите до кипения, помешивая, чтобы объединить.

Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 20 минут. Снимите с огня и добавьте розмарин, затем дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Используйте мелкое ситечко, чтобы процедить твердые частицы, затем разлейте соус по бутылкам и охладите для использования. Хранить в холодильнике до 2 недель.

0

Автор публикации

не в сети 16 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )