Ржано-пшеничный хлеб с маком

Домашний хлеб

Как приготовить хлеб собственного приготовления, который будет соблазнять вкусом и запахом и при этом доставлять дозу здоровой энергии?

Ингредиенты (4-6 порций):

  • 200 г ржаной муки типа 720
  • 350 г пшеничной муки типа 450-650
  • 7 г мгновенных сушеных дрожжей
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • чайная ложка сахара
  • 1 плоская чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки мака Кресто
  • 3 столовые ложки молотого миндаля BackMit (плюс для высыпания формочки)
  • 450 мл горячей воды
  • 4 столовые ложки рапсового масла Рапсо (плюс, чтобы смазать форму)

Выполнение:

1. Все сухие ингредиенты пересыпаем в миску и тщательно перемешиваем. Добавляем воду, 2 столовые ложки масла и замешиваем в течение нескольких минут. Полученное таким образом тесто должно иметь рыхлую консистенцию.

2. Смажьте тесто 1 столовой ложкой масла, накройте крышкой и дайте постоять около 1 часа до образования. По истечении этого времени увлажненными руками снова замесим тесто.

4. Форму для выпечки (прямоугольник среднего размера) смазываем маслом, высыпаем миндальной мукой и выкладываем в центр тесто. Затем форму с тестом накрываем и оставляем расти. В зависимости от температуры это занимает ок. 30-60 минут.

5. Разросшееся тесто аккуратно смазываем маслом и посыпаем маком. Подготовленную форму осторожно ставим в разогретую до 220°C духовку и выпекаем ок. 30-40 минут.

6. Испеченный хлеб мы остываем на решетке.

Источник

Переведено с помощью Yandex Translate

0

Автор публикации

не в сети 17 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )