Интересный рецепт с интересным названием. Пусть их может быть много. Уж у вас точно получится свой. Самые разнообразные ингредиенты, которые добавите, будут зависеть только от вашего вкуса.
Что можно предложить? Например овощи, грибы, рыба и морские продукты, кура и многие другие. Самыми основными компонентами в этом блюде остаются бульон и рис. Если с бульоном не хотите заморачиваться, его можно заменить на бульонные кубики, растворенные в воде.
А вот рис лучше все же выбирать крупнозернистый с высоким содержанием крахмала. Еще в рецепте присутствует белое сухое вино, но это может быть и необязательно, просто замените его тем же бульоном. В общем, все зависит от ваших предпочтений. Предлагаем воспользоваться нашим рецептом.
Ризотто с фасолью рецепт
- Бобы или фасоль вареные 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 5 ст.л.
- Рис белый 250 гр.
- Вино белое сухое ½ стакана
- Бульон овощной 900 мл
- Сыр Пармезан 50 гр.
- Лимон 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- В глубокой сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук. Когда лук размягчится (но не подрумянится) засыпьте в сковороду сухой рис и обжарьте минуту, все время помешивая.
- Теперь туда добавьте сухое белое вино и доведите до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
- Затем начните прибавлять частями горячий бульон, каждый раз дожидаясь, пока рис не впитает всю жидкость. Повторите несколько раз.
- Готовьте ризотто на среднем огне, постоянно помешивая, пока рис не дойдет до кремовой консистенции (это займет около 30 минут).
- В конце добавьте в ризотто цедру с половины лимона, фасоль или бобы, две столовые ложки холодного сливочного масла и пармезан и тщательно перемешайте. Снимите ризотто с огня, и, возможно, приправьте солью и перцем и сразу же подавайте.
По желанию приправьте своими самыми любимыми травами. Приятного аппетита!
