Ризотто Из Кабачков И Перца

b47c00b6439b332c6399a769ef13d3f2

Яркое, вкусное ризотто – приятное и сытное, но с непреодолимо низким содержанием жира.

Этот рецепт ризотто из кабачков и красного перца идеально подходит для тех случаев, когда вы придерживаетесь январского плана здорового питания. В нем мало жира, но все равно он кажется лакомством темным зимним вечером.

Мягкие овощные ароматы и сливочный, липкий рис делают его одним из наших любимых низкокалорийных блюд. Ризотто действительно требует немного осторожности.

Вам нужно регулярно помешивать его, чтобы получить однородную текстуру и предотвратить прилипание к сковороде. Тем не менее, мы находим, что повторение добавления жидкости и перемешивания, стоя над теплой плитой, когда прекрасный аромат наполняет воздух, является радостным способом приготовления пищи.

Кроме того, всего из пяти ингредиентов его очень легко приготовить и собрать вместе.

Добавьте дополнительный аромат, обжарив один или два зубчика чеснока вместе с луком, полстакана белого вина перед водой или кубик овощного или куриного бульона в горячей воде. Если вы хотите добавить туда больше овощей, бросьте горсть замороженного горошка ближе к концу приготовления.

Порций:4
Навык:простой
Стоимость:дешевый
Подготовка:10 мин
 
Приготовление еды:35 мин
 

Питание на порцию

RDA
Калории360 кКал18%
Жир4g6%
  —  Насыщает2g10%

Ингредиенты

  • 1 луковица, очищенная и тонко нарезанная
  • 250 г (8 унций) риса для ризотто
  • 1 средняя тыква с орехами, очищенная, очищенная от семян и нарезанная небольшими кусочками (или 900 г / 2 фунта подготовленной тыквы)
  • 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
  • 45 г (1½ унции) тертого сыра пармезан

Приготовление

  • Разогрейте большую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и луком и готовьте в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте рис, хорошо перемешайте в течение минуты, затем добавьте 600 мл (1 пинту) горячей воды и кусочки тыквы с орехами.

  • Варить, периодически помешивая, на среднем огне, пока жидкость почти не впитается, около 10 минут. Добавьте еще 300 мл (½ пинты) горячей воды и полоски красного перца и готовьте около 15 минут, пока тыква не станет мягкой. При необходимости добавьте еще горячей воды. Оставьте ризотто на несколько минут.

  • Добавьте половину сыра, хорошо приправьте, затем подавайте с оставшимся пармезаном, сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 12 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )