Рис с овощами и курицей с карри

Обжаренная курочка с аппетитной хрустящей корочкой прекрасно сочетается с рисом и овощами. Одним из достоинств этого блюда является его быстрое и лёгкое приготовление, что делает его идеальным вариантом для полноценного обеда или ужина.

Рис с курицей, овощами и карри – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

• 
  Давайте подготовим все необходимые ингредиенты для нашего куриного блюда с рисом и овощами.
• 
  Затем разрежем птицу на порционные кусочки и обильно посолим каждый из них.
• 
  В разогретой толстостенной кастрюле, добавив 20 миллилитров масла, обжариваем курицу на сильном огне до золотистой корочки. Примерно по три-четыре минуты с каждой стороны.
• 
  Выкладываем промытый рис поверх курицы в кастрюле.
• 
  Добавим воду (360 мл) в кастрюлю.
• 
  Варим на медленном огне под крышкой примерно десять минут. На дне кастрюли должно остаться немного жидкости.
• 
  После этого добавим соль по вкусу.
• 
  Нарежем предварительно очищенный лук кубиками, а чеснок — мелко измельчим.
• 
  В сковороде разогреем 20 миллилитров растительного масла и обжарим на нём лук и три измельчённых зубчика чеснока до золотистого цвета.
• 
  Выложим замороженные овощи в сковороду к луку.
• 
  Обжарим всё вместе около пяти минут, или пока не испарится вся жидкость.
• 
  К овощам на сковороде добавим чайную ложку карри.
• 
  Перемешаем и обжарим все ингредиенты в течение 30 секунд.
• 
  Сверху, не перемешивая, уложим овощи в кастрюлю.
• 
  Продолжаем готовить на медленном огне ещё десять минут, пока рис не станет мягким и не впитает всю жидкость.
• 
  Выключаем огонь, перемешиваем все ингредиенты и оставляем под крышкой на 20 минут. При подаче посыпаем нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!