Рис с курицей у вас ассоциируется со скучной и монотонной едой? Пришло время это изменить! Эти два основных компонента, на самом деле очень легко приготовить. И включив воображении сделать из них что-нибудь вкусненькое. Представляем идеи, рис с курицей, которые без сомнения придутся по вкусу всем, кто любит такое сочетание.
Гарнир рис к куре
К курице с рисом будет действительно соответствовать большинство овощей. От нашей фантазии и кулинарных пристрастий зависит, какие из них мы выберем. Приверженцы традиционных вкусов могут использовать классику – морковь, лук-порей, зеленый горошек и рубленую зелень петрушки.
Этот набор мы можем расширить, например выбрав, брокколи, цветную капусту, кукурузу, перец, фасоль, сельдерей, тыкву, красный лук, чеснок…
В восточной версии добавляем сушеные грибы шиитаке. Конечно, для такого блюда выбираем подходящий соус и специи.
Курица с рисом с карри рецепт
- — 100 г риса (белого, коричневого или другого)
- — 200 г куриные грудки
- — маленький картофель
- — 200 г. цветной капусты
- — горсть грибов шиитаке
- — банка зеленого горошка
- — 2 зубчика чеснока
- — 100 мл кокосового молока
- — стакан куриного бульона
- — масло для жарки
- — несколько веточек свежей кинзы
- — 4 столовые ложки приправы карри (или смесь: по чайной ложке корицы, молотого имбиря, кардамона, половину чайной ложки перца, щепотку чили и соли и две чайные ложки куркумы).
- Рис сварить аль денте согласно рецепту на упаковке. Поставить воду в кастрюле на огонь. Когда закипит посолить и высыпать рис. Готовить до полуготовности.
- Рис переложить на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Куриные грудки нарезать кубиками. Подготовленную приправу карри добавить к сырой куре, тщательно перемешать и отставить на 15 минут.
- Сушеные грибы шиитаке разломать на мелкие части и залить теплой водой.
- Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Цветную капусту разделить на соцветия.
- На раскаленной сковороде обжарить грудки с добавлением сока чеснока. Мясо должно быть слегка обжаренным.
- Затем положить нарезанные батат, цветная капусту, горошек и грибы. Добавить остальные специи, добавить бульон и хорошо помешать.
- Когда жидкость немного испарится, добавить молоко. Смешать все ингредиенты, уменьшите огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности.
- Подавать рис с курой украсив зеленью.
Жареный рис с курицей и овощами рецепт
- Рис белый 100 гр.
- Куриная грудка 100 гр.
- Морковь 1 шт.
- Специи и Приправы 1 ч. ложка
- Соус соевый 50 мл.
- Масло оливковое 50 мл
- Масло растительное 50 мл
- Имбирь 1 ч. ложка
- Перец сладкий 1-2 шт.
- Капуста Брокколи 100 гр.
- Бамбук консервированный 3 ч. ложки
- На небольшой сковороде разогреть жир.
- Высыпать на неё сухой рис, добавить имбирь, соль и сладкую паприку. Обжаривать рис периодически помешивая, чтобы он стал золотистым.
- Затем аккуратно добавить воду так, чтобы 1 см жидкости было над слоем риса. Накрыть сковороду крышкой и готовить до состояния слегка недоваренного риса (Al dente).
- Курицу нарезать кубиками, морковь соломкой, а красный перец на полоски.
- В сковороде разогреть оливковое масло, положить мясо и обжарить с обеих сторон. Затем добавить морковь, брокколи, болгарский перец, стебли бамбука.
- Ингредиенты окропить соевым соусом и готовить, пока овощи не станут мягкими. После добавить к ним рис и перемешать,.
- Готовое блюдо можно приправить соевым соусом и кунжутом.
Приятного аппетита!
