Бывают дни когда хочется вкусно покушать, но стоять долго у плиты нет сил и времени. Рис с курицей и овощами отличный рецепт именно на такой случай. К тому же хороший вариант для обеда на работу, разогретое в микроволновой печи кушанье ничуть не уступает свежеприготовленному.
Блюдо на столько простое ведь кроме того, чтобы подготовить ингредиенты и поставить их готовиться больше ничего не нужно. Отлично подойдет начинающим хозяйкам, домашние по достоинству оценят все ваши старания.
Рассыпчатый рис с пикантной курочкой и ароматными овощами еще и довольно бюджетный вариант обеда или ужина. Почти в каждом холодильнике можно найти все необходимые ингредиенты, а уж если их нет, то необязательно бежать в магазин, можно просто заменить чем-то другим, либо просто исключить из рецептуры. Не бойтесь импровизировать, ведь самые вкусные блюда получаются неожиданно.
Вас может заинтересовать видео
Курица с рисом и овощами в одной сковороде!
По шагам, и очень подробно!
- Курица 800 г.
- Рис длиннозерный 250 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Соевый соус 4 ст. ложки
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Лук зелёный по вкусу
- Начнем с курицы. Для приготовления подойдет любая часть, ножки, бедрышки, грудка.
- Тщательно промываем под проточной водой, промакиваем полотенцем. Разделываем на куски среднего размера, кожу можно удалить можно оставить, на ваш вкус.
- Берем сковороду, наливаем растительное масло для жарки, обжариваем кусочки на сильном огне до румяной корочки.
- Пока курица жарится, рис замачиваем на 10-15 минут в воде комнатной температуры. Это позволит рису не только промыться, он станет более мягким, что сократит время готовки.
- Овощи промываем под краном, удаляем влагу. Морковку очищаем от кожуры, у перца удаляем серединку с семенами, все режем соломкой.
- Лук чистим, нарезаем на кубики, отправляем к курице.
- Через пару минут морковь и перец высыпаем в сковороду, все перемешиваем, накрываем крышкой и обжариваем.
- Помидоры обдаем кипятком, удаляем кожицу. Мелко нарезаем, добавляем к остальным овощам.
- Очищенный чеснок мелко рубим, высыпаем в сковороду, добавляем соевый соус, специи, соль, перец. Тушим около 5 минут.
- С риса сливаем воду, тщательно промываем, выкладываем ровным слоем на курицу с овощами.
- Выливаем горячую воду на два пальца выше уровня риса. Ничего не перемешиваем, закрываем, убавляем огонь. Оставляем на 15 минут, вода должна выкипеть.
- Снимаем крышку, хорошенько мешаем. Убираем с огня.
- Зелень моем, мелко рубим, добавляем к блюду.
- По желанию можно посыпать кунжутными семечками.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Красивое и вкусное блюдо, соперничает с пловом моего мужа) Курица и рис хорошо пропитывается всеми ароматами, добавьте разные цвета перца, будет ещё вкуснее и глаз радуется. Блюдо самодостаточное, никаких соусов не надо!