Рецепты вкусных домашних соусов

c4ad1c24f8edac4d4b9faa1af7ef8b19

Хороший соус может изменить вкус даже среднего качества блюда. Поэтому стоит иметь его под рукой.

Домашний соус шрирача

Он острый, выразительный, подходит к любому блюду. Этот соус можно хранить в холодильнике до 3 месяцев!

Ингредиенты:

  • — 300 гр. красного перца халапеньо
  • — 250 гр красного перца Серрано
  • — 300 зеленого перца халапеньо
  • — 4 зубчика чеснока
  • — 1 Стакан белого сахара
  • — 1 Стакан коричневого сахара
  • — 1 чайная ложка соли
  • — 1 Стакан спиртового уксуса
  • — 1 чайная ложка ксантановой камеди (загуститель)

Домашний соус для спаржи

Как приготовит соус шрирача

Перец очистить, мелко нарезать и выложить в блендер. Добавьте чеснок, сахар и соль. Пульсируйте, пока все не превратится в однородную массу.

Переложите полученный соус в контейнер (например, банку или большую миску с пластиковой крышкой) и закройте так, чтобы оставить немного воздушного потока. Оставьте контейнер в сухом месте.

Подождите 2 дня. Еще 6-8 дней помешивайте соус 1-2 раза в день. Вылейте его в блендер, добавьте уксус и тщательно перемешайте.

Процедите через марлю, добавьте загуститель при желании и снова смешайте. Переложить соус в плотно закрывающийся контейнер и хранить в холодильнике.

Рецепты приготовления соусов

Домашний соус песто

Этот соус принесет новый вкус многим блюдам.

Ингредиенты:

  • — 2 чашки оливкового масла
  • — 7 зубчиков чеснока
  • — 2 чашки жареных грецких орехов
  • – сок лимона
  • — 4 чашки нарезанного базилика
  • — 2 чашки тертого сыра пармезан
  • — 1 чайная ложка кошерной соли
  • — 1 чайная ложка черного перца

Приготовление

Смешайте оливковое масло, чеснок, орехи и лимонный сок в блендере до однородной массы.

Добавьте базилик (желательно в две партии) и снова смешайте все. Полученный соус переложить в большую миску. Добавьте пармезан, соль и перец — тщательно перемешайте.

Переложить соус в плотно закрывающийся контейнер и хранить в холодильнике.

Как приготовить соус сладкий чили

Домашний соус для барбекю

Это идеальный соус для мясных блюд.

Ингредиенты:

  • — 1 столовая ложка оливкового масла
  • — 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • – 1/3 стакана соевого соуса
  • — 2/3 стакана кетчупа
  • — 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • — 1 чайная ложка молотого перца шрирача если есть желание сделать более острым
  • — 2 чайные ложки копченого перца
  • — 1 чашка пива Портер
  • — 1/3 стакана коричневого сахара
  • — 1 чайная ложка лукового порошка

Как сделать домашний соус для барбекю

Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте оливковое масло. Когда прогреется, добавьте чеснок, обжарьте его в течение 30 секунд, постоянно помешивая.

Добавьте оставшиеся ингредиенты. Тушите на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая. Готовый соус переложить в герметичную емкость и, когда остынет, поставить в холодильник.

Вы можете хранить его в течение 4 дней.

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )