Рецепт запеченной баранины в духовке

баранина

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом очень вкусного запечённого мяса под соусом из йогурта. Такое блюдо подойдёт и для праздничного стола и на каждый день.

В качестве гарнира можно подать любые макароны или картошку пюре. Так же подойдут овощи свежие или малосольные.

Граммовку для баранины я написала среднюю для целого бараньего бедра. Если у Вас чуть больше, то ничего страшного.

Соус с йогуртом придаст мясу более нежный молочный вкус и характерную кислинку.

Ингредиенты
Порции: +4
В 100 гр. порции
Калории: 164 ккал
Белки: 17.3 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 3.1 г
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Для начала подготовим чеснок. Его нужно очистить и пропустить через чеснокодавилку. Из трёх зубчиков, один нужно оставить на соус. Два зубчика нужно размешать с солью.
  • Подготовим специи для мяса. В небольшой тарелке нужно смешать соль, чеснок и горький красный перец.
  • Теперь подготовим баранину. Мясо отделяем от костей, хорошо его моем и хорошенько растираем подготовленной смесью специй.
  • Берём глубокую сковородку и ставим её на плиту. Наливаем в неё растительное масло и разогреваем его.
  • На разогретую сковородку кладём мясо и хорошо обжариваем его со всех сторон.
  • Пока жарится мясо нам нужно разогреть духовку до 180 градусов.
  • Берём глубокую форму для запекания и кладём туда наше жареное мясо. Поливаем его мясом со сковородки. Ставим в разогретую духовку на 50-60 минут.
  • После запекания духовку нужно выключить, а мясо достать. Готовое мясо нужно аккуратно завернуть в фольгу и оставить в духовке на решётке ещё на полчаса.
  • Берём масло, которое осталось после жарки масла. Смешиваем его с чесноком, рубленной мятой и йогуртом. Хорошо перемешиваем наш соус.
  • При подаче на стол мясо нужно нарезать на порционные кусочки и полить сверху соусом.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля