Готовый примерно через 15 минут, этот рецепт трески с чесночным маслом идеально подходит для быстрого ужина в будние дни. Он также восхитительно универсален, так как хорошо сочетается с множеством овощей. Попробуйте его с обжаренными виноградными помидорами, шпинатом и выжатым свежим лимонным соком. Подавайте его поверх риса или пасты или наслаждайтесь им самостоятельно.
Не волнуйтесь, если треска слегка развалится. Вы будете соус готовить на этой же сковороде, так что ничего не пропадет даром.
Если у вас нет бульона, или овощного кубика, можно добавить воды и чайную ложку соевого соуса, или только воды. Или совсем исключить жидкость, тогда вместо 2 столовых ложек лимона, лучше пару капель. Можно даже при подаче.
Ингредиенты
Порции: –+
- Треска 4 шт.
- Масло сливочное 6 ст. ложек
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 1 пучок
- Специи и Приправы по вкусу
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Бульон по желанию ¼ стакана
Шаги
Первым шагом можно подготовить продукты. Филе трески нарежем на порции, чеснок, петрушку измельчим.
На тарелке или неглубоком блюде смешайте муку и специи.
Обваляйте обе стороны каждого филе в смеси муки.
В большой сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Выложите рыбу на сковороду. Обжаривайте треску, пока она не станет золотисто-коричневой, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Выньте треску и положите ее на отдельную тарелку. Добавьте в эту же сковороду чеснок и оставшееся сливочное масло. Готовьте около 30 секунд.
Добавьте лимонный сок, бульон и петрушку. Готовьте до тех пор, пока немного не уменьшится и не загустеет, примерно 1-2 минуты, помешивая лопаточкой.
Выложите треску на тарелку с вареными овощами и макаронами или рисом. Полейте треску чесночно-масляным соусом и, если хотите, посыпьте сверху еще свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
