Рецепт салата чафан классический

Сегодня я поделюсь очень простым и вкусным салатом.

Идеально подойдёт на праздничный ужин.

Подавать салат можно со сметаной, майонезом или маслом. Сверху его еще можно посыпать мелко нарубленным укропом или зеленым луком.

• Для начала подготовим мясо. Говядину нужно нарезать тонкой соломкой. Если вам не совсем удобно резать говядину, то её можно немного подморозить, потом резать мясо будет легче.
• Ставим сковородку на плиту и наливаем растительное масло. Разогреваем его.
• На разогретое растительно масло выкладываем мясо и жарим его на среднем огне с двух сторон, с каждой минут 6-8 до румяной корочки. Незабываем посолить по вкусу.
• Далее подготовим овощи. Лук нужно почистить и нарезать достаточно тонкими полукольцами.
• Заливаем его кипятком и уксусом. Оставляем мариноваться минут на 40.
• У капусты нужно удалить верхние испорченные или сухие листья и мелко нашинковать.
• Морковку нужно почистить и натереть на тёрке для корейской морковки. Если такой нет, то просто на крупной тёрке.
• Свеклу чистим и тоже натираем как и морковку.
• Картофель нужно очистить и нарезать соломкой среднего размера. Потом её нужно помыть от лишнего крахмала и дать время немного высохнуть.
• Ставим сковородку на плиту и наливаем 100 мл растительного масла.
• Кладём в сковородку картошку и жарим её приблизительно 3 минуты, но не больше. Она должна покрыться золотистой корочкой, но внутри быть ещё сырой.
• Выкладываем картошку на дуршлаг и даём маслу стечь.
• Петрушку нужно помыть и мелко нарубить.
• Теперь нужно собрать салат. Для этого берём большую тарелку. В центр выкладываем мясо.
• По кругу ровной горкой выкладываем свеклу, морковку, капусту и картошку.
• Собираем таким образом горку, соблюдая последовательность выкладывания овощей.
• Между каждым видом овощей выкладываем немного зелени.
• Лук нужно положить в самом верху рядом с мясом.
• Так же сверху посыпаем солью и перцем. Можно взять несколько видов сухого перца.

Приятного аппетита!