В этот рецепт пасты мы добавим соус из помидор и спаржи, для более огненного вкуса можно добавить зеленый перец чили и другие виды перца. В нашем варианте с помидорами, чесноком, перцем чили и панчеттой будет похоже на соус аррабиата. Аррабиата в переводе с итальянского означает «сердитый», и если вам нравится ваш действительно разъяренный, вы можете добавить больше свежего перца или порошка чили.
Однако для изюминки в этой версии также есть нарезанная курица, бекон, сыр и спаржа. Этот быстрый соус прост и слегка приготовлен. Как только вы нарежете лук, курицу и спаржу ломтиками. Вам понадобится всего 15 минут, чтобы приготовить соус. Это один из наших самых быстрых рецептов здоровой пасты.
Некоторые хозяйки добавляют нарезанные грибы и сливочный соус, но это будет совсем другой вкус. Чтобы паста не была очень острой, просто исключите перец. Так как вы будете добавлять бекон, рекомендуем быть осторожными с солью.
Для этого рецепта подойдёт любая часть курицы, но самый верный и сочный вариант куриные бедра нарезанные на кусочки.
Если нет спаржи, можно заменить на стручковую замороженную фасоль. А вместо бекона можно использовать любой вид копченого мяса.
Здесь мы использовали спагетти, но вы можете использовать любой тип сушеных макарон, который захотите.
Вас может заинтересовать: Паста букатини с соусом или Паста карбонара с грибами беконом и сливками
Паста с курицей на сковороде
- Куриные бедра 5 шт.
- Спаржа 1 пучок
- Бекон 100 гр.
- Лук шалот 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Сыр Пармезан 50 гр.
- Помидоры консервированные 400 гр.
- Сахар-песок 1 ч. ложка
- Спагетти 300 гр.
- Розмарин свежий 1 ст. ложка
- Лук зелёный 3 пера
- Перец чили 1 шт.
- Специи и Приправы по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Обрежьте концы спаржи, затем нарежьте копья на 4-5 частей.
- Обжарьте курицу в течение 5-6 минут на горячей сковороде с небольшим количеством масла, затем добавьте кусочки бекона, лук-шалот, чеснок, перец чили и розмарин и готовьте на среднем огне еще 3-4 минуты.
- Добавьте спаржу и нарезанные помидоры, затем варите на медленном огне еще 3-4 минуты., или до готовности. Приправьте солью, перцем и сахаром.
- Тем временем приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке в кипящей подсоленной воде, слейте воду, затем добавьте в соус, натрите на терке немного сыра пармезан перед подачей на стол.
Приятного аппетита!