В равных долях сладкие и пикантные, эти куриные крылышки с соусом из кока-колы наверняка попадут в точку. Для соуса требуется напиток, соевый соус и томатная паста, в результате чего получается липкая и приятная глазурь. Вы можете соединить крылышки с рисом или подать их в качестве закуски и действительно не ошибетесь!
Крылья, которые были покрыты соусом или глазурью, такими как соус для барбекю или медово-горчичная глазурь, не следует повторно обжаривать. Если вы решили их обжарить, большая часть соуса или глазури оторвется от куриных крылышек и растечется в масле.
И соус в масле, и соус, который остается на куриных крылышках, скорее всего, сгорят до того, как ваши куриные крылышки прогреются. Если жарить на неглубокой сковороде, то соус может сгореть на дне. Даже если вы готовите крылья, пока они не станут горячими, они будут иметь обугленный или сожженный вкус.
Эти крылья также лучше всего разогревать в духовке. Как только они нагреются до нужной температуры, вы можете вынуть их из духовки и добавить дополнительный соус. Используйте свежий соус, а не соус, который был в контакте с сырой курицей.
- Куриные крылышки 1 кг.
- Кока-Кола 1 банка
- Сахар коричневый 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Соус соевый 1 ст. ложка
- Луковый порошок ½ ч. ложка
- Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
- Вода холодная 3 ст. ложки
- Лук зелёный для посыпки
- Масло растительное для запекания
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите большой противень пергаментной бумагой, а затем положите сверху решетку. Промокните куриные крылышки насухо, выложите их на решетку и смажьте маслом.
Запекайте куриные крылышки в течение 20 минут, а затем переверните их и смажьте маслом. Выпекайте еще 15-20 минут или до хрустящей корочки.
Как только вы перевернете куриные крылышки, начинайте готовить соус. Смешайте кока-колу, коричневый сахар, измельченный чеснок, томатную пасту, соевый соус и луковый порошок в большой кастрюле. Доведите его до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до загустения, около 10 минут.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и холодную воду. Взбейте, чтобы получилась кашица.
Добавьте кашицу в соус. Хорошо взбейте и продолжайте нагревать до загустения или до консистенции жидкого сиропа. Если соус не загустевает, это означает, что ингредиенты недостаточно нагрелись. Доведите смесь до кипения, убедившись, что она пузырится, а затем уменьшите огонь. Кроме того, соус загустеет по мере остывания.
Добавьте приготовленные куриные крылышки в сковороду. Перемешайте, чтобы покрыть их соусом.
Переложите крылышки на сервировочную тарелку и украсьте их нарезанным зеленым луком, семенами кунжута или тем и другим.
Приятного аппетита!
