Это основное блюдо, которое идеально подойдёт как на обычный ужин, так и на праздничный стол.
Так как кролик уже с гарниром, то к нему подавать дополнительно ничего и не нужно. Разве что свежие овощи.
Если соуса будет не достаточно, то можно подать ещё сметанный соус с хреном, он идеально дополнит нежное мясо кролика.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кролик 1 кг.
- Картофель 1.2 кг.
- Морковь 300 гр.
- Сметана 15% 200 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 200 мл.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
В 100 гр. порции
Калории: 126 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 8 г
Шаги
- Для начала подготовим мясо. Для этого нам нужно хорошо промыть кролика в холодной воде. Можно ненадолго его в воде вымочить, так вкус станет ещё лучше. Режем кролика на порционные кусочки.
- Берём миску и складываем в неё кролика. Солим, перчим и добавляем специи. Я обычно беру смесь прованских трав и острый красный перец. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться приблизительно на 30 минут.
- Картошку нужно почистить и нарезать крупными дольками.
- Морковку чистим и нарезаем большими брусочками.
- Берём глубокую форму для запекания и кладём на неё овощи. Незабываем присыпать их солью.
- Поверх овощей выкладываем кролика.
- Теперь сделаем сметанную заправку. Берём маленькую глубокую миску и смешиваем в ней сметану, специи и воду.
- Чеснок нужно почистить и либо мелко нарезать, либо пропустить через чеснокодавилку.
- Добавляем чеснок в соус и тщательно всё перемешиваем.
- Заливаем нашего кролика сметанным соусом.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Накрываем кролика фольгой и ставим в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
- Потом снимаем фольгу и запекаем ещё 60 минут при такой же температуре.
Приятного аппетита!
