Рецепт коктейля Негрони

Легкий в приготовлении и освежающе горький, Негрони, как говорят, был изобретен во Флоренции бесстрашным итальянским графом Камилло Негрони в начале 20 века.

Находясь в баре Casoni во Флоренции, он потребовал, чтобы бармен усилил его любимый коктейль «Американо», заменив обычную содовую воду джином. Чтобы еще больше дифференцировать напиток, бармен также использовал апельсиновую, а не обычную лимонную цедру.

Это широко распространенная история, и она задокументирована в “Sulle Tracce del Conte: La Vera Storia del Cocktail Negroni”, которая была написана Луккой Пикки, главным барменом кафе Ривуар во Флоренции, Италия, и переводится как “По стопам графа: Правдивая история коктейля Негрони”.

Судьбоносная замена графа привела к одному из самых популярных коктейлей в истории, поскольку Негрони сидит рядом с Мартини и Манхэттеном в пантеоне классики. Он также выпустил тысячу риффов, и сегодня Негрони можно найти в бесчисленных вариантах в ресторанах и коктейль-барах по всему миру.

Немногие коктейли поощряли более безумные эксперименты, чем любимый Негрони за всю его 100-летнюю историю. Его индивидуальный рецепт джина, Кампари и сладкого вермута стал платформой, на которой поколения производителей напитков оставили свой отпечаток.

У вас есть Бульвардье, отличный коктейль сам по себе. Попробуйте ром или Мескаль в той же конфигурации равных частей с Кампари и сладким вермутом, и вы получите совершенно разные, но одинаково сбалансированные и впечатляющие напитки.

Есть больше способов сделать Негрони, чем просто поменять его базовый дух. Тип используемого вермута также может повлиять на результат. Выберите более горький, травяной, цветочный или сухой, и вы заметите разницу.

Но Кампари? Это почти всегда остается на месте. Вы можете попробовать поэкспериментировать с другим горькими ликерами, и некоторые бармены так и делают. Но Кампари — это единственный ингредиент, который объединяет почти все напитки.

Итак, как вы смешиваете идеальную классическую версию? Начните с выбора правильных базовых материалов. Ключом к великолепному Негрони является поиск сочетания джина и вермута, которое дополняет, а не подавляет горькие, смелые ароматы Кампари.

Как только вы остановитесь на выигрышном трио, запишите его, запомните и закажите в своем любимом баре. Вы завоюете уважение бармена, заставите графа гордиться вами и, самое главное, насладитесь хорошим напитком.

• Добавьте джин, Кампари и сладкий вермут в стакан для смешивания, наполненный льдом, и перемешивайте до полного охлаждения.
• Процедите стакан со льдом, наполненный крупными кубиками льда.
• Украсьте апельсиновой цедрой.

Приятного отдыха!

Источник