Этот классическая закуска из спелых помидор и сыра пришла к нам из Италии. Основа конечно вкусные и сочные томаты, и делать лучше в сезон, но если захочется легкой закуски на праздник, то можно вспомнить об этом рецепте. Вся прелесть этого блюда в дополнении заправки из свежего базилика с маслом и бальзамическим уксусом. Базилик можно измельчить и посыпать им сверху, а можно, как в нашем рецепте.
Помидоры лучше выбрать среднего и одинакового размера для визуальной симметрии. Сыр 1 шарик диаметром близким к помидорам. Некоторые хозяйки добавляют черные маслины, но мы в этом варианте будем делать без них.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сыр Моцарелла 125 гр.
- Помидор 3 шт.
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Уксус Бальзамический 1 ст. ложки
- Базилик свежий 1 пучок
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
- Выбираем блюдо в которое расположим капрезе, оно может быть прямоугольной или круглой формы, но не глубокое. Моем помидоры и нарезаем кружочками, шириной 0,5-0,7 см. и пока оставим их, перейдём к сыру.
- Если в упаковке, то достаём и нарезаем кружочками похожими на диаметр и толщину помидоров. На тарелку выкладываем по очереди с помидорами. Делаём в нахлёст.
- В отдельной емкости смешиваем масло, уксус, перец и базилик. Перемешиваем и поливаем сверху. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Обожаю эту закуску, вроде простая, но вкусовые рецепторы в восторге!