Интересный рецепт из бурятской кухни. Чем-то напоминает пельмени, хинкали или манты.
Очень вкусное блюдо с невероятным соком в большом количестве.
Лучше всего подавать со сметаной или сливочным маслом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста
- Мука пшеничная 500 гр.
- Вода 1 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Для начинки
- Вода 100 мл.
- Говядина 250 гр.
- Свинина 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
В 100 гр. порции
Калории: 204 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 23 г
Шаги
- Для начала приготовим тесто. Берём глубокую миску и смешиваем в ней просеянную муку. Туда же разбиваем куриное яйцо. Добавляем немного соли и наливаем холодной воды.
- Теперь тесто нужно замесить. Хорошо перемешиваем тесто. Оно должно быть гладким и не липким. Лучше всего завернуть его потом в пищевую плёнку. Пока что тесто откладываем.
- Теперь подготовим мясо. Можно сразу купить готовый домашний фарш с двумя видами мяса. А можно как я, сделать фарш в домашних условиях. Берём мясо говядины и свинины. Его нужно промыть и мелко нарубить. Потом пропускаем его через мясорубку.
- Лук нужно очистить и нарезать маленькими кубиками.
- Добавляем лук в фарш. Туда же добавляем черный молотый перец, соль и воду. Тщательно перемешиваем наш фарш.
- Теперь берём тесто. Его нужно разрезать пополам и раскатать скалкой. Потом стаканом вырезаем из теста кружочки. Так же можно сделать и другим вариантом. Скатываем тесто в трубочку и делим на равные кусочки шириной приблизительно по 3 см. Из них нужно сделать кружочки.
- Берём сделанную из теста лепешку, кладём в центр мясо. Теперь берём аккуратно эту лепёшку в руку, другой рукой защипываем края как бы делая складочки. Центр оставляем открытым, чтобы через него выходил лишний пар.
- Теперь наши буузы нужно обмакнуть в масло и выложить в пароварку.
- Варим наши буузы 40-50 минут.
Приятного аппетита!
