Рататуй в испанском стиле

d5b813870a7ca83d7528a170f7237db7

Баклажаны, кабачки, перец и картофель в сочетании делают это вкусное блюдо, запеченное в духовке, полезным и сытным блюдом. 

Рататуй родом с юга Франции, но его разновидности существуют по всей Средиземноморской Европе. Этот рататуй в испанском стиле состоит из ярких, солнечных овощей, поэтому он выглядит красиво и имеет отличный вкус.

«Рата» и «туиль» буквально означают ‘перемешанная пища». Изначально это была крестьянская еда – люди клали остатки овощей в большую кастрюлю и варили их часами.

Эта версия по-прежнему экономична, но на ее изготовление уходит чуть больше часа. Мы тоже запекли его, а не готовили на плите, так что это легко сделать – помешивать не требуется. При всего 332 калориях на порцию это одно из наших любимых низкокалорийных блюд.

Порции:4
Навык:простой
Стоимость:дешевый
Подготовка:10 мин
 
Приготовление еды:1 час 15 минут
 

Питание на порцию

RDA
Калории332 кКал17%
Жир7g10%
  —  Насыщает1 г5%

Совет для рататуя

Если вы предпочитаете, вы можете готовить это на плите около часа. Если соус выглядит так, как будто он подсыхает, смешайте немного томатного пюре с небольшим количеством горячей воды и добавьте его в овощи.

Французское блюдо рататуй

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средний баклажан, нарезанный на 12 больших ломтиков и разрезанный пополам
  • 1 луковица, очищенная, разрезанная на четвертинки и грубо разорванная на части листьями
  • 1 апельсин или красный перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 2 кабачка, очищенные и нарезанные дольками
  • 400 г консервированных нарезанных помидоров
  • 3 столовые ложки свежего орегано (или 2 столовые ложки сушеного)
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
  • 6 средних картофелин, неочищенных и нарезанных толстыми ломтиками
  • Соль и свежемолотый черный перец

Рататуй рецепт с моцареллой в духовке

Приготовление по шагам

  1. Установите духовку на 200 ° C / 400 ° F / Газ 6. Поставьте форму для запекания в духовку для разогрева.

  2. Добавьте масло в горячую форму, затем баклажаны, лук, перец и кабачки. Перемешайте, чтобы покрыть овощи маслом, и жарьте в течение 10 минут.

  3. Тем временем положите банку помидоров, орегано и чеснок в небольшую кастрюлю и варите на среднем огне в течение 10 минут, пока огонь не уменьшится примерно на треть.

  4. Смешайте ломтики картофеля с жареными овощами и ложкой влейте томатный соус. Хорошо приправьте. Накройте банку фольгой.

  5. Выпекайте в течение 30 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

Овощной рататуй рецепт в духовке

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )