Любите рассольник? А как насчет польского варианта приготовления? Ингредиенты очень доступные, да и сам рецепт не требует особых усилий и времени.
Вкусный, наваристый супчик отлично подойдет для семейного обеда, он понравится всем, даже детки, которые не любят супы, будут уплетать за обе щеки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 6 шт.
- Огурец 2 шт.
- Огуречный рассол 200 мл.
- Сметана 20% 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Сахар-песок 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лук зелёный 20 гр.
- Курица 400 гр.
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 1700 мл.
Шаги
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Огурцы должны быть соленые либо маринованные.
- Можно брать любую часть курицы, она нам потребуется для наваристого бульона.
- Курицу перекладываем в глубокую кастрюлю, заливаем чистой водой, добавляем лаврушку и ставим на сильный огонь.
- После закипания снимаем пенку, убавляем огонь и варим еще около часа.
- Вареную курицу достаем из бульона, а его процеживаем. Ставим бульон обратно на плиту, перед этим отлив отдельно около 200 мл.
- Курицу можно нарезать и потом добавить в суп, а можно приготовить из нее что-то другое, на ваш выбор.
- Картошку промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и нарезаем средним кубиком.
- Добавляем в кастрюлю с кипящим бульоном и варим минут 20, картофель должен стать мягким.
- Морковь моем под краном, чистим, трем на крупной терке.
- Лук очищаем от шелухи и режем мелким кубиком.
- Берем сковороду, добавляем растительное масло и разогреваем, после высыпаем лук и обжариваем до мягкости, помешивая.
- Засыпаем сахар, перекладываем морковку и мешаем. Жарим в течение 6 минут до золотистого цвета.
- Огурцы также трем на крупной терке, если кожица сильно толстая, то можно её убрать.
- Сметану перекладываем в миску и просеиваем в нее муку. Берем венчик и перемешиваем до однородной массы, заливаем остатки бульона и еще раз мешаем.
- Жареные овощи вываливаем в кастрюлю, туда же отправляются огурцы и рассол.
- В процессе помешивания вливаем сметанный соус.
- Варим на среднем огне до закипания, после варим еще пару минут и подсаливаем.
- Выключаем плиту и засыпаем перец, можно использовать смесь разных перцев, будет еще вкуснее.
- Закрываем крышкой и ждем минут 10 пока он настоится.
- Разливаем по тарелкам и посыпаем измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Решил приготовить себе какое-нибудь нестандартное первое и вот натолкнулся на этот рецепт. На мой взгляд это блюдо повкуснее нашего российского рассольника)
Рассольник выглядит аппетитно, будто в столовой подали. Странно, что нет перловки среди ингредиентов.