Поиск идеи для обеденных блюд, как правило, доставляет нам наибольшую трудность. Они требуют, чтобы они были питательными, легко усваиваемыми, но достаточно наполненными, чтобы обеспечить энергию для остальной части дня.
Как совместить все эти свойства без необходимости готовить много блюд? Хорошая идея-мясно-овощное рагу с добавлением крупы. Таким образом, мы получаем простую еду, обеспечивающую все необходимые ингредиенты.
Вместо индейки можно добавить любой вид мяса. Овощи выбирайте на свой вкус. Нарезайте крупными кубиками и тогда не будет каши из овощей. Крупу также можно выбрать на свой вкус.
Ингредиенты (4 порции):
- ⁃ 3 чашки нарезанной кубиками тыквы, например, мускуса
- ⁃ 1 большой красный перец
- ⁃ 400 г грудки индейки
- ⁃ 1 большой помидор
- ⁃ 2 лука-шалота
- ⁃ 2 зубчика чеснока
- ⁃ 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря (или 1/2 чайной ложки сушеного)
- ⁃ 1/2 чайной ложки мелко нарезанной куркумы (или 1/3 чайной ложки сушеной)
- ⁃ 1/2 чайной ложки тертого лимона
- ⁃ соль, перец
- ⁃ масло
- ⁃ 3/4 стакана воды
Дополнительно:
- ⁃ брокколи
- ⁃ 1 чашка кускуса
- ⁃ вода
- ⁃ зеленый лук
Приготовление:
1. Лук, чеснок, имбирь, куркуму очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Индейку вымыть и нарезать немного большими кубиками.
3. Подготовленные ингредиенты переложить в миску и добавить подготовленные специи, 1/2 чайной ложки соли, щепотку цедры лимона и 2 столовые ложки масла. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут.
4. Разогреваем сковороду, затем выкладываем на нее содержимое миски. Жарить все это около 5 минут, часто помешивая.
5. Затем добавляем тыкву и воду, продолжая помешивать. Тушим все под крышкой в течение 5 минут.
6. По истечении этого времени добавляем мелко нарезанный перец и тушим под крышкой еще 5-6 минут.
7. В самом конце добавляем нарезанный кубиками помидор и тушим уже не накрывая около 5 минут. Приправить по вкусу.
8. Кашу кускус готовим по рекомендациям производителя. Брокколи готовим на пару. Подготовленные ингредиенты выкладываем на тарелку и подаем вместе с тушенкой.
Приятного аппетита!
