Выпечка на сковороде это интересное решение для приготовления блюда к чаю. Чтобы не было приторно сладко на глазурь можно посыпать цедру лимона или апельсина. Можно приготовить несладкое тесто, чтобы сделать мясную начинку. Думаю аппетит разыгрался, пора переходить к рецепту.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 4 стакана
- Сахар-песок ½ стакана
- Соль 1 щепотка
- Яйцо куриное 8 шт.
- Дрожжи 40 гр.
- Масло сливочное 80 гр.
- Молоко коровье 300 мл.
- Ванилин 2 гр.
- Спирт 2 ст. ложки
- Апельсин цедра для посыпки
- Для глазури
- Сахарная пудра 1 стакан
- Лимон сок 2 ст. ложки
Шаги
- Дрожжи растереть с 2 столовыми ложками сахара, затем влить около 50 мл теплого молока, перемешать и дать постоять в теплом месте до образования (можно в духовке разогретой до 30 градусов) опары.
- В миску всыпать просеянную муку, добавить оставшийся сахар, соль, яичные желтки, ванилин, оставшееся молоко и добавить опару.
- С помощью миксера замесить тесто до однородного состояния.
- Добавьте масло и продолжайте месить, пока тесто не отойдет от стенок чаши, затем налейте спирт и замесите, пока тесто не впитает весь спирт.
- Приготовленное тесто накрыть тканью и дать постоять в теплом месте.
- После того, как оно вырастет, переложите на доску, слегка посыпанную мукой, снова замесите и разделите примерно на 19 частей, (каждая часть весит 60-63 г.
- Каждый шарик разровнять ладонью, положить 1 чайную ложку мармелада, или ягод или густого джема. Потом каждый закройте.
- Разогрейте сало до 170-180 градусов и опускайте каждый пончик швом вверх, обжарьте с двух сторон по 2 минуты на каждую.
- Смешайте с помощью блендера или миксера для глазури сахарную пудру, горячую воду 1 ст. ложку, и лимонный сок.
- После жарки еще теплые пончики полейте глазурью и посыпьте апельсиновой коркой, или измельченными орешками.
Приятного аппетита!
