Профитроли с масляным кремом

Французские десерты очень популярны не только на их родине, но и в других странах. Одними из известных и любимых сладостей считаются профитроли. Нежные, воздушные пирожные наполняются любыми начинками: сладкими и несладкими. Без наполнения они тоже очень вкусные.

Попробуйте испечь вкусные пирожные по этому рецепту. Пышные, легкие профитроли наполненные приятным масляным кремом покорят ваше сердце и не оставят равнодушным ни одного гостя. Отлично подходят для праздничного стола.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
• Берем кастрюлю, отправляем в нее сто грамм предварительно подтаявшего масла, подсаливаем, наливаем стакан воды и ставим на плиту.
• После того как масло растопилось, убавляем огонь и просеиваем муку.
• Пока сыпим суку постоянно мешаем массу.
• После этого мешаем в течение одной минуты и снимаем с плиты.
• После того как тесто остыло разбиваем в него яйца по одному и постоянно взбиваем миксером.
• Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
• Берем противень и стелим на него пергаментную бумагу.
• При помощи ложки накладываем тесто порциями не близко друг к другу.
• Яйцо разбиваем в миску, взбиваем вилкой и смазываем им каждую заготовку.
• Ставим на пол часа в духовку. Чтобы заготовки не осели, духовку во время выпекания открывать нельзя.
• Вытаскиваем профитроли из духовки, аккуратно перекладываем в тарелку и оставляем остывать.
• Переходим к крему.
• Подтаявшее масло режем средними кусочками, перекладываем в миску, наливаем сгущенку и взбиваем миксером до однородной консистенции.
• Крем перекладываем в кондитерский мешок либо используем чайную ложку.
• Сбоку делаем небольшие надрезы и наполняем заготовки кремом.
• Шоколад ломаем на кусочки, складываем в миску, топим на водяной бане либо в свч.
• Поливаем профитроли топленым шоколадом, ставим на час в холодильник.
• Достаем из холодильника и подаем к столу.

Приятного аппетита!