Приготовление рыбы на пару

Приготовление рыбы на пару, является простым, удобным и здоровым вариантом, который позволяет быстро приготовить вкусный обед или легкий, сытный ужин. Таким образом, мы можем приготовить практически любой сорт рыбы, а замороженная рыба на пару будет на вкус так же хорошо, как свежая.

Более того, перед приготовлением её не нужно даже размораживать, достаточно всего лишь правильно заправить. Такой способ, без добавления жира, идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре, для мам кормящих грудью или для маленьких детей.

Подходит семга, форель и лосось в идеале.

Как приправить рыбу на пару

Рыба на пару не требует слишком много специй. Просто посыпьте ее солью и перцем, а уже после приготовления можно сбрызнуть лимонным соком. Однако, если вы ищете более яркие вкусы, идеально подойдет белый, цветной или другой вид перца, который придаст рыбе дополнительного аромата.

Выразительности блюду добавит также чеснок, укроп, петрушка, базилик, розмарин или тимьян. В более восточной версии рыбу можно тоже приправить щепоткой куркумы или смесью карри.

Маринад для рыбы прост и не требует слишком много ингредиентов. В качестве основы хорошо подойдет оливковое или обычное растительное масло, к которому вы добавляете свежие травы, специи и чеснок.

Как и в случае с птицей маринад для рыбы обретет богатство вкуса благодаря добавке белого, сухого вина.

Филе можно замариновать в соевом соусе, соке лимона или просто замочить в молоке.

С чем подавать

Рыба очень нежная, к ней не нужно слишком много тяжелых и ярких дополнений. На обед можно подать ее с отварным картофелем, пюре, с белым или коричневым рисом. Хорошо будет гармонировать с лапшой. В качестве ужина сочетайте с зеленым салатом, сбрызнув оливковым маслом или соусом подходящим для рыбы.

Лучше всего на вкус подавать с овощами. Их можно сразу готовить в пароварке. Прекрасно подходят брокколи, шпинат, зеленая фасоль, морковь или зеленый горошек.

Также можно использовать готовые, замороженные овощные смеси, которые подчеркивают вкус рыбы, а благодаря смеси компонентов в различных цветах, они будут красиво выглядеть на тарелке.

Идеи для соусов

Нежное, белое мясо рыбы на пару, получит улучшенный вкус благодаря добавке соответствующего соуса. Возможностей очень много и можно экспериментировать с различными вкусами, однако стоит помнить, чтобы соус не был слишком сильным и ярким, ни слишком плотный, потому что, вместо того, чтобы подчеркнуть вкус рыбы, мы перекроем всё блюдо.

Самым простым выбором будет простой сливочный соус. Его можно легко переделать на чесночный соус, добавив несколько свежих зубчиков. Вкус рыбы подчеркнет также укропный. Цитрусовые соусы с кислинкой будут идеальным дополнением к блюду. Если вы любите восточные ароматы, можно приготовить соус с добавлением имбиря и лайма или соус в мексиканском стиле с помидорами и перцем.

• Масло сливочное надо оставить при комнатной температуре до тех пор, пока не станет мягким. Затем нарезать мелко 2 зубчика чеснока и петрушку. Мягкое сливочное масло нужно натереть на терке, добавить чеснок и петрушку и положить в морозильную камеру.
• Филе рыбы необходимо вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем. Затем морковь и картофель следует очистить и нарезать ломтиками. В емкость для приготовления на пару добавить пучок укропа и листья шалфея. Затем лимон следует разрезать на четверти, а чеснок нарезать на толстые ломтики, и добавить к зелени.
• Посуду следует залить водой. Сверху или в дуршлаг выложить рыбу и овощи, главное, чтобы вода не прикасалась к продуктам. Все нужно варить 10 минут, после чего рыбу можно смазать чесночным маслом. Затем следует готовить еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!