Приготовление паштета из куриной печени

Куриная печень — весьма полезный продукт, обогащенный большим количеством витаминов и питательных элементов. Диетический продукт с богатым содержанием фолиевой кислоты, в 100 граммах содержится не более 170 ккал.

Из печени получаются вкуснейшие блюда, а готовится очень просто. При длительной термической обработке продукт становится жестким, в процессе приготовления следует это учитывать. Паштет — закуска на все случаи жизни. Можно подавать с хрустящим багетом, хлебцами для людей на диете, в корзинках и даже в лаваше.

Рецептов паштетов придумано огромное количество. Попробуйте приготовить нежнейший паштет по этому рецепту, быстрое приготовление и простые ингредиенты. Идеальная консистенция на вкусном хлебушке просто тает во рту.

Хороший вариант в качестве праздничной закуски и для повседневного меню. Даже те люди, которые не любят печень, будут в восторге от этого паштета. Получите море эмоций и массу наслаждения с ароматной закуской.

• Начинаем с печени, если вы взяли замороженную, то предварительно необходимо разморозить. Промываем печень, прожилки можно срезать можно оставить. Нарезать на небольшие кусочки.
• Морковь промыть, очистить от кожуры нарезать кубиком.
• Репчатый лук почистить, нарезать крупным кубиком.
• Возьмем сковородку, нальем немного растительного масла, разогреем на сильном огне, обжарим лук и морковь до золотистой корочки, убавляем огонь.
• В сковороду отправляем печень (заранее вымачивать печень не нужно, у куриной нет такой горчинки). Добавим немного воды, гвоздику, солим, перчим, все перемешиваем.
• Зелень моем, ждем пока вода стечет, мелко рубим, отправляем к печени.
• Тушим около 20-30 минут, до готовности.
• Снимаем с огня, после того как печень немного остынет, берем блендер и все пробиваем.
• На ваш вкус добавляем лимонный сок, сливочное масло, еще раз пробиваем до однородной консистенции.
• Убираем ненадолго в холодильник.
• Подаем паштет с хрустящим багетом. Можно дополнить веточкой зелени, нарезать соленый или свежий огурчик положить сверху на паштет, либо подать отдельно.

Приятного аппетита!