Смелая смесь горьких и сладких ароматов.
Этот праздничный коктейль, получивший свое название от устрашающе красивой аллеи исторических буковых деревьев в графстве Антрим, Северная Ирландия, смелый и интригующий, с джином Old Tom, настоянным на какао, Бранка Мента и крем–де-какао, предлагающий слои горькой сладости.
Ингредиенты
- 1 ½ унции (45 мл.) джина Old Tom, настоянного на какао
- 1 унция (30 мл.) ананасового сока
- ¾ унции ( 20 мл.) свежего лимонного сока
- ½ унции (15 мл.) темного сливочного какао
- ½ унции (15 мл.) Бранка Мента
- ¼ унции (8 мл.) сиропа демерара (1:1)
- Инструменты: шейкер, ситечко
- Стекло: двойное Старомодное
- Гарнир: кусочки какао
Приготовление
Встряхните все ингредиенты со льдом, затем процедите в стакан, наполненный свежим льдом. Украсьте посыпкой из кусочков какао.
Джин Old Tom, настоянный на какао-бобах: Поджарьте ½ чашки какао-бобов на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, затем смешайте с 1 бутылкой джина Old Tom объемом 750 мл в большом герметичном контейнере.
Дайте смеси настояться в течение 12-24 часов, затем процедите и разлейте по бутылкам для использования. Сохраняется неопределенно долго, хотя интенсивность аромата может со временем ослабнуть.
Приятного отдыха!
