Сладкая и нежная ваниль, пикантный апельсин, корица и пряный имбирь – это трио рецептов сортирует все печенье на любой вкус.
Зачем делать один вид печенья, когда можно съесть три? Эти простые рецепты печенья настолько просты в исполнении, что вы можете приготовить все три за один день и наполнить дом великолепными ароматами выпечки, идеально подходящими для праздничного настроения.
Все печенье без льда, так что вы можете съесть его сразу (как только оно остынет, конечно). В качестве альтернативы, посыпьте их королевской глазурью по трубам или полейте глазурью из глазировки, чтобы закончить. Идеально подходит после зимней прогулки с приятной согревающей чашечкой чая.
| Порций: | 30 — 40 |
| Навык: | средний |
| Стоимость: | ср. |
| Подготовка: | 1 час |
| Приготовление еды: | 10 мин |
| 15 |
Ингредиенты
- Ванильное печенье
- 225 г (8 унций) обычной муки, просеянной
- 1 чайная ложка бикарбоната соды
- 75 г (3 унции) мягкого коричневого сахара
- 75 г (3 унции) сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 маленькое яйцо, взбитое
- 2 столовые ложки золотистого сиропа
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Апельсиновое печенье с пряностями
- 75 г (3 унции) сливочного масла
- 75 г (3 унции) мягкого коричневого сахара
- 2 столовые ложки золотистого сиропа
- Цедра одного апельсина
- 2 чайные ложки апельсинового сока
- 225 г (8 унций) обычной муки, просеянной
- 1 чайная ложка бикарбонатной соды
- 1 чайная ложка корицы
- Пряничное печенье
- 75 г (3 унции) сливочного масла
- 2 столовые ложки золотистого сиропа
- 75 г (3 унции) мягкого коричневого сахара
- 225 г (8 унций) обычной муки
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- ½ чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка бикарбоната соды
- 1-2 чайные ложки молока
Приготовление
Разогрейте духовку до 170ºC/325ºF/газовой отметки 3.
Чтобы приготовить тесто для ванильного печенья: Поместите сухие ингредиенты в миску для смешивания. Добавьте сливочное масло и разотрите кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на мелкие панировочные сухари. Сделайте углубление в центре и влейте взбитое яйцо, золотистый сироп и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте, пока у вас не получится шарик теста. Поместите тесто в пластиковый пакет и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
Чтобы приготовить тесто для апельсинового печенья: Поместите масло, сахар, мед, апельсиновую цедру и сок в кастрюлю и осторожно нагревайте, пока сахар не растворится, а масло не растает. Просейте муку и сухие ингредиенты в миску и добавьте растопленные ингредиенты. Хорошо перемешивайте, пока тесто не станет твердым. Поместите тесто в пластиковый пакет и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
Чтобы приготовить тесто для имбирного печенья: Положите масло, патоку и сахар в кастрюлю и осторожно нагревайте, пока сахар не растворится, а масло не растает. Слегка остудите. Просейте оставшиеся сухие ингредиенты, кроме соды, в миску для смешивания. Влейте расплавленную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте. Растворите бикарбонат соды в молоке и добавьте в смесь. Смешайте, чтобы получилось тесто, при необходимости добавляя больше молока.
Раскатайте каждое тесто на слегка посыпанной мукой поверхности толщиной 5 мм и выдавите печенье, используя выбранные вами формочки.
Слегка замесите и снова скатайте обрезки вместе, чтобы использовать все тесто. Выложите печенье на противни для выпечки.
- Выпекайте печенье в течение 10-15 минут, пока оно не станет слегка окрашенным и твердым, но не хрустящим. Оставьте на подносе на две минуты, а затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Приятного аппетита!
