Приготовление заготовок на зиму – это важная задача для каждой хозяйки. Ведь летнее изобилие рано или поздно сойдет на нет, и всегда хочется продлить его еще и на зимний период, встретить все зимние праздники с воспоминанием о лете и его дарах.
Именно поэтому люди активно ищут самые вкусные рецепты заготовок, выбирая традиционную возможность заранее позаботиться о зимнем рационе. Среди всего изобилия зимних заготовок, которые можно предложить для хозяйки, стоит отметить различные закуски, варенья, компоты и другие их разновидности.
Стоит отметить, что наши рецепты вкуснейших заготовок на зиму позволяют сохранить на зиму буквально любые летние продукты, включая даже зелень.
Варенья и джемы
Решив: делаем заготовки на зиму, многие люди начинают думать в первую очередь о вареньях. Ведь именно баночка сладкого и ароматного варенья способна превратить в настоящий праздник любые зимние будни. Вкусы у людей разные, и сортов варенья существует закономерное множество, однако клубничное варенье с цельными ягодами не оставит равнодушным никого.
Оно обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом, а кроме того, обладает и другими привлекательными сторонами – в частности, отлично сочетается со сливками, может использоваться в самых разных видах выпечки и прочих блюдах. Да и сделать его не сложно, для этого нужны только ягода и сахар в равных весовых пропорциях.
Абрикосовое варенье – это еще одно из тех лакомств, что нравятся буквально всем. Вкус и аромат его неповторимы, и его точно так же бывает целесообразно как употреблять обычным образом, выставляя на стол, так и использовать для создания выпечки и прочих блюд.
Делая такую заготовку с добавлением лимонного сока, можно получить очень приятный результат, который будет радовать и взрослых, и детей.
Зелень
Варенья и джемы можно делать буквально из любых ягод и фруктов, и рецептура каждый раз будет примерно одинаковой. Однако что же еще можно заготовить на зиму? А знаете ли вы, что консервации успешно поддается даже щавель, и результат оказывается очень интересным?
Консервируют щавель с солью, порезав его на кусочки, и процесс создания такой консервы оказывается весьма простым за счет того, что в щавеле много кислоты, которая исключает заражение микроорганизмами, и потому исключает необходимость стерилизации.
Цукаты
Еще один интересный вариант заготовок – это цукаты. Если у вас остаются арбузные корки, вы можете сделать цукаты из арбузных корок, если уродилась тыква – цукаты из тыквы.
Вариантов существует огромное количество, и выполняются они примерно одинаково – нарезанная основа вываривается, обрабатывается соками и сиропами, затем просушивается на пергаменте в духовке.
Цукаты хранятся подолгу, но если дома есть дети – они едва ли залежатся. Также эти лакомства годятся для использования в выпечке и в кулинарии в целом.
Овощи
Ну и не стоит забывать о любимых всеми консервированных огурцах – без ряда баночек с ними ваша коллекция заготовок будет не полной. Для создания такой закуски необходимы только сами огурцы и приправы к ним, и добиться результата будет не сложно.
Рецепт кисло-сладких консервированных огурцов очень интересен! Также интересные рецепты имеются и с томатами – например, хреновина с чесноком, которую легко делают многие женщины, и охотно употребляют многие мужчины, или сложные решения в виде цветной капусты в томатах.
Но как бы то ни было, если у вас есть доступ к летним плодам и огородным растениям, и имеется хотя бы немного времени на кулинарию – вы сможете сделать массу интересных и вкусных заготовок, которые будут радовать вас на протяжении всего года!
