Пияз нан по уйгурски

Делюсь с вами рецептом лепешки с луком. Получается очень вкусно. Простой и легкий в приготовлении рецепт.

Пияз — нан, это лепешка с луком. Начинка которого репчатый лук, также можно для аромата добавить немного перьев зеленого лука. Тесто на лепешки замешивается пресное, но можно готовить и из слоеного. Жариться на сковороде с добавлением подсолнечного масла и еще в духовке, посыпав лепешки кунжутом. Получается очень вкусным, ароматным и сытным!

Я люблю лук, особенно поджаренный до золотистой корочки с черным перчиком. И не представляю, как можно без него готовить блюда. Поэтому луковый хлеб я готовлю часто, в основном на обед. Съедаем мы его в один заход.

Попробуйте приготовить этот хрустящий снаружи и вкусным внутри хлеб. И останетесь довольными.

• В теплой воде растворяем немного соли и постепенно вливаем в муку и замешиваем тесто, воды может потребоваться 250 мл., а может и больше, все будет зависеть от муки. Готовое тесто не должно прилипать к рукам, обязательно хорошо промешайте, и уберите его в пакет на 5 минут, чтобы отдохнуло.
• Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте соль, черный перец и разомните руками, чтобы лук стал мягче.
• Рабочую поверхность посыпьте мукой. И разделите тесто на равные кусочки, сформируйте из них шарики. Затем раскатайте каждый шар в тонкий пласт и выложите луковую начинку по всей форме теста.
• Сверните круг в тонкий рулет, сложите «улиткой» и оставьте на 5 минут. Затем руками придавите завернутый в «улитку» рулет и превратите в лепешку. Можно использовать скалку, при раскатывании сильно не надавливайте на тесто.
• В сковородку налейте 1 столовую ложку подсолнечного масла и разогрейте его. Лепешки обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки на медленном огне.

Луковые лепешки Пияз-нан разрежьте на кусочки и подавайте в горячем или холодном виде, с каким-либо соусом. Приятного аппетита!