Реально ли лакомиться нежными пирожными с калорийностью в 123 ккал на 100 г? Да, если готовить их самостоятельно из правильно подобранных качественных продуктов. Предлагаю всем, кто следит за своим здоровьем и фигурой, оценить рецепт пирожного «Фитнес», готовящегося без муки и сахара. В нем сочетаются нежные «коржи» из рисовых хлебцев, пропитанные легким творожным кремом, и сочная начинка из свежего яблока.
С ингредиентами рецепта можно бесконечно экспериментировать. Например, вместо яблока использовать кусочки любых другие фруктов: персика, ананаса, груши, киви. А коржи пропитывать ягодным соком вместо творога. Если нет необходимости полностью исключать сахар, для этого можно использовать и сироп от консервированных фруктов.
Если же берутся классические рисовые хлебцы и несладкий творог без добавок, крем понадобится смешать с сиропом топинамбура, перемолотыми финиками или любым медом. Подойдут и сахарозаменители.
Корица используется в рецепте не только для более яркого интересного вкуса. Пряность еще и нормализует обмен веществ, замедляет процесс всасывания глюкозы в кровь, а, значит, позволяет избежать скачков инсулина.
Важно! Прежде чем снимать с пирожного пробу, дайте ему настояться в прохладе минимум 1 час. За это время «коржи» станут мягкими и нежными. Если сразу подать угощение к чаю, это будет просто сочетание хрустящих рисовых хлебцев с творогом и яблоком, ничем не напоминающие пирожное.
Чем украсить пирожное?
Для украшения десерта подходят любые ягоды. Можно взять замороженную чернику, малину, вишню или кусочки свежей клубники, персика, нектарина. А еще: листочки свежей мяты, шоколадные капли, кокосовая стружка, любые измельченные орехи.
Сверху на пирожном можно горкой сложить порезанные мелкими кубиками консервированные фрукты. Или сделать красивые цветы при помощи подходящих насадок кондитерского мешка из взбитого блендером спелого банана. Такие варианты уже вполне подойдут для подачи к праздничному столу.
- Хлебцы рисовые 3 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Творог 5% 3 ст. ложки
- Корица молотая 1 щепотка
Подготовьте все продукты для рецепта. Хлебцы могут быть рисовыми классическими или с разными добавками. А вот гречневые для приготовления пирожного не подходят. Их лучше использовать как основу закусочных бутербродов, а не десертов.
Уложите первый хлебец на тарелку, на которой планируется подавать пирожное. Возьмите магазинный мягкий творог или приготовьте крем (другой вариант пропитки) и промажьте им первый «корж». Не делайте слишком тонкий слой, иначе десерт не пропитается и не размягчится.
Почистите яблоко и крупно потрите его. Можно делать и аккуратные фруктовые кубики.
На первый хлебец с творожным кремом выложите 2-3 ст. л. яблочной стружки. Чем больше ее будет, тем сочнее получится начинка. Уже на этом этапе по желанию можно присыпать слои пирожного молотой корицей. Она идеально сочетается с яблоком и дополняет его.
Добавьте второй и третий слой по той же схеме: хлебец-крем-тертое яблоко. Верхнюю часть пирожного покройте щедрым слоем творога, промажьте им бока десерта.
Готовое лакомство присыпьте молотой корицей, украсьте по своему вкусу. Отлично подходит для этой цели замороженная или свежая черника.
Приятного аппетита!
