Пирожки «Вэрзэре» с квашеной капустой

Пирожки Вэрзэре с квашеной капустой

Любите пирожки с капустой? Попробуйте приготовить молдавский вариант капустного лакомства. Запеченные в духовки они не такие жирные, как жаренные в большом количестве масла.

Приготовьте классические пирожки по-новому. Все оценят по достоинству, отлично подойдут для семейного обеда.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
2 час. 20 мин.Печать
  • Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
  • С лука снимаем шелуху и режем мелким кубиком.
  • Берем сковороду, наливаем в нее масло и разогреваем на сильном огне, после этого обжариваем лук пару минут до прозрачного цвета.
  • Морковку моем под проточной водой, очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
  • Добавляем в сковороду, тщательно перемешиваем и обжариваем еще три минутки.
  • С капусты сливаем рассол, режем еще мельче.
  • Добавляем жариться, туда же соль, перец, мешаем и закрываем крышкой. Оставляем минут на 10.
  • Готовую начинку выкладываем в миску и оставляем остывать.
  • Переходим к тесту. В глубокую чашку просеиваем муку, в центре делаем углубление.
  • В кружку наливаем теплую воду, добавляем соль и масло, все хорошо перемешиваем.
  • Заливаем жидкость в лунку и начинаем мешать при помощи венчика.
  • Замешиваем тесто около семи минут. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на пол часа.
  • Тесто достаем из пленки, слегка обминаем пальцами, делим на несколько частей, в моем случае получилось 12.
  • Раскатываем кружочек в тонкий овал. Выкладываем начинку на сантиметра три от края.
  • С двух сторон закидываем тесто и катаем в ролл. По тому же принципу делаем остальные заготовки.
  • Яйцо разбиваем, отделяя белок от желтка, желток выкладываем в пиалу, добавляем к нему ложку воды и мешаем вилкой. Белок убираем, он нам не понадобится.
  • На дно противня выкладываем пергаментную бумагу, смазываем маслом. Выкладываем заготовки пирожков не плотно друг к другу. Сверху смазываем желтком.
  • Ставим в противень в заранее разогретый духовой шкаф до 200 градусов минут на 30. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки.
  • Достаем из духовки, после остывания перекладываем в плоскую тарелку.
  • Наливаем любимый травяной чай и подаем к столу.

Приятного аппетита!

10

Автор публикации

не в сети 3 недели

irishaa8

820
Комментарии: 0Публикации: 254Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )